Hihetetlenül finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető csokoládékrém.
A krém csak 3 összetevőből áll.
Ennek alapján finom süteményeket készíthet.
A krém kiválóan alkalmas süteményekhez, keksztekercsekhez, muffinokhoz, cupcake-okhoz és eclerekhez.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Főzzünk
Összerakjuk és melegítésig melegítjük a mikrohullámú sütőben
- 170 gramm tej
és
- 30 gramm vaj
A vajat teljesen fel kell oldani.
Öntsön 170 gramm apróra vágott, 50% -os kakaótartalmú csokoládét a forró keverékbe.
Az alapján készített máz, tejszín vagy sütemény mindig nagyon ízletesnek bizonyul.
Öntsük úgy, hogy a csokoládé teljesen be legyen borítva tejjel.
Várjunk pár percet, amíg a csokoládé megolvad.
És habverővel mindent simára keverünk.
Ha a massza nem elég forró, és a csokoládé nem keveredik jól, akkor kissé felmelegítheti tejjel a mikrohullámú sütőben.
Keverjük simára, a csokoládénak teljesen el kell oszlania.
Most azonnal jeges vízfürdőt kell készítenie
Ehhez öntsön hideg vizet egy nagyobb átmérőjű edénybe, minél hidegebb, annál jobb.
Tegyen jégdarabokat a vízbe.
Jeges vízbe teszünk egy edényt, amelyben felverjük a tejszínt.
A kapacitásnak magasnak kell lennie, mivel a krém előbb kifröccsen.
Öntsön forró tejszínt, és kezdje el habverni a keverő alacsony sebességén, fokozatosan növelve a sebességet a maximálisra.
Amint a krém felkavarodik, lehűl és megvastagszik.
Fokozatosan növeljük a keverő sebességét, hogy a krém ne csobbanjon túl sokat.
A tejszín felvert ideje körülbelül 7-8 percet vehet igénybe, attól függően, hogy milyen erős a keverője.
A kész krém teljesen lehűl, körülbelül 2-2,5-szeresére növekszik a térfogata, felderül és levegőssé válik.
A krém finom, és különféle receptekhez alkalmas.
Hozzávalók
170 gramm - kakaótartalmú csokoládé 50-70%
170 gramm - tej
30 gramm - vaj