Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma egy nagyon ízletes, nagyon gyengéd, nagyon szellős, mondhatni ideális kekszet szeretnék főzni, amely tökéletesen vágott és soha nem esik le.
A piskóta önmagában is finom, és kekszes sütemények készítéséhez is kiváló.
A keksz nagyon puha, könnyű, szó szerint súlytalan.
Ugyanakkor nem száraz, ha süteményt főz belőle, akkor a süteményeket kívánt esetben nem lehet impregnálni.
Nagyon szeretem ezt a kekszet, remélem, neked is tetszeni fog!
Főzzünk
Minden termék szobahőmérsékleten van.
- 120 grammra vagy 6 evőkanálra. kanál cukrot
- adjunk hozzá 15 grammot vagy 3 ek. vaníliás cukor
Összekeverjük. Ízlés szerint vaníliás cukor is hozzáadható.
- 40 gramm növényi olajhoz
- adjunk hozzá 40 gramm vagy ml tejet
Összekeverjük.
Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy 170 fokos hőmérsékletre melegedjen.
4 tojást fehérre és sárgára kell osztani.
- adj hozzá egy csipet sót a sárgájához, keverd össze és hagyd az asztalon
- egy csipet sót is adunk a fehérjékhez, és a keverő minimális sebességével kezdünk verni
Amikor a fehérjéket habbá verik, növelje a keverő sebességét közepesre, és adjon hozzá cukrot vaníliás cukorral 3 szakaszban.
Amikor a cukor teljesen feloldódott, fokozatosan növelje a keverő sebességét a maximálisra, és a fehéreket verje stabil csúcsig.
Öntsük bele a sárgáját, sóval őrölve.
Óvatosan, körkörös mozdulatokkal simára keverjük.
Nem szükséges sokáig keverni, amint a tömeg homogén lett, elegendő.
Szitálás, adjunk hozzá 120 grammot vagy 6 evőkanál. kanál a búzaliszt teteje nélkül.
Kívánt esetben, ha nem biztos benne, adhat hozzá 1 teáskanál. kanál (5 gramm) sütőpor a tésztához. Nem teszem hozzá.
Keverje össze óvatosan körkörös mozdulatokkal alulról felfelé, simára.
Nem szükséges sokáig keverni, amint a tömeg homogén lett, elegendő.
Adjunk hozzá egy kis tésztát a növényi olajhoz tejjel.
Keverjük simára.
Annyi tésztát adunk hozzá, hogy a massza ne legyen túl folyékony vagy nagyon vastag.
Öntsük a keveréket a tésztába.
Óvatosan, körkörös mozdulatokkal keverje simára.
Nem szükséges sokáig keverni, amint a tömeg homogén lett, elegendő.
A tömegnek levegősnek kell maradnia.
18 cm átmérőjű hasított formában piskótát sütök.
Fedje le a forma alját és oldalát sütőpapírral.
Lassan öntse a tésztát a formába, hagyja, hogy a légbuborékok kiszökjenek.
Helyezzen egy botot az alak közepére, az aljára.
És anélkül, hogy felemelné alulról, rajzoljon egy spirált az óramutató járásával megegyező irányba egy bottal.
Óvatosan ütögesse az űrlapot az asztalra, hogy a levegő kijöjjön.
A süteményeket 170 fokosra előmelegített sütőben 40 - 45 percig eltávolítjuk. Ne nyissa ki a sütőt, amíg a keksz süt.
A kekszemet 42 percig sütöttem.
Legkorábban 40 perc múlva fatussal ellenőrizzük a keksz készenlétét.
Középen átszúrjuk, így a közepe nagyon utolsóra sül. Ha a bot kiszárad, akkor a keksz készen áll.
Párszor eltalálta az asztalt.
Szabadítsa meg a kekszet a formából és a pergamenpapírból.
Tegye a kekszet a rácsra, felülről lefelé éshagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
A keksz önmagában is finom, egyszerűen meg lehet enni minden nélkül.
Ha azt tervezi, hogy süteményt készít az alapja alapján, akkor csomagolja a kihűlt piskótát műanyag csomagolásba, és tegye a hűtőbe legalább 2 órára, vagy jobb éjszakára.
Az összetevőket arra tervezték keksz 18 cm átmérőjű, 6 cm magasságú.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm cukor, felső - 25 gramm cukorral.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm búzaliszt, tetején - 25 gramm búzaliszt.
Hozzávalók
4 tojássárgája
Csipet só
4 mókus
Csipet só
120 gramm (6. cikk evőkanál felső) cukor nélkül
15 gramm (3 óra kanál) vaníliás cukor (vagy ízlés szerint)
120 gramm (6. cikk kanál teteje nélkül) búzaliszt
40 gramm (ml) tej
40 gramm növényi olaj
Kívánt esetben, ha nem biztos benne, adhat hozzá 1 teáskanál. kanál (5 gramm) sütőpor a tésztához. Nem teszem hozzá.