Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma szeretnék meghívni benneteket egy liszt nélküli csokoládétorta elkészítésére.
A torta nagyon finom, finom, gazdag csokoládé, a csokoládé szerelmeseinek minden bizonnyal tetszeni fog a torta.
A megjegyzésekben gyakran kérik, hogy készítsek süteményt liszt, vaj és tejszín nélkül. Ez a torta pontosan ilyen - liszt, vaj és tejszín nélkül.
A torta elkészítése elég gyors és egyszerű.
Az általam használt receptben Schogetten csokoládéSötét sötét adagokban.
Nagyon szeretem ezt a csokoládét. Soha a receptjeim között Schogetten csokoládéSötét nem hagyott cserben.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Főzzünk
- Mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztunk 150 gramm étcsokoládét 50% kakaóval
Az olvasztott csokoládét az asztalon hagyjuk.
- 6 tojást fehérre és sárgára kell osztani
Ezután a tészta elég gyorsan elkészül, ezért ne felejtsük el bekapcsolni a sütőt és felmelegedni 180 fokig.
- Öntsük a fehérjéket egy mély, tiszta, száraz tálba
- Adjunk hozzá egy csipet sót
Kezdjen alacsony keverősebességgel verni
Amikor a fehérjék habvá válnak, fokozatosan adjunk hozzá 60 grammot vagy 3 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül.
Továbbra is alacsony keverősebességgel verünk.
Amikor a cukor feloldódott, fokozatosan növelje a keverő sebességét a maximálisra. És a keverő maximális sebességével verje a fehérjéket stabil csúcsértékig.
- Öntsön 6 sárgáját egy tiszta, száraz tálba
- Adjunk hozzá 40 grammot vagy 2 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül
Verje a keverő maximális sebességével.
A cukornak teljesen fel kell oldódnia, a fényesség tojástömegének körülbelül meg kell dupláznia a térfogatát.
- Adjunk hozzá 10 grammot vagy 1 evőkanál. egy kanál szitált kakaót
Keverjük simára.
- Add hozzá a korábban megolvasztott csokoládét
Keverjük simára.
Ezután fokozatosan adj hozzá felvert fehérjéket a tésztához.
Adjunk hozzá egy kis fehérjét, és körkörösen mozgassuk össze óvatosan a tésztával.
Nem szükséges sokáig keverni, hogy a fehérjék ne ülepedjenek meg.
Ha a tömeg homogén, elég.
A tésztát sütőpapírral letakart tepsibe helyezzük, és az egész felületen egyenletesen egyenletessé tesszük.
Lökhárítókat készítettem, hogy a tészta ne terjedjen el sütés közben, és 32 x 32 cm-es tortát sütök.
180 fokosra előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük, a tésztámat 14 percig sütöttem.
A kész süteményt kivesszük a sütőből, és rácson hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. A torta elég gyorsan lehűl.
Forró késsel vágja 4 darabra a tortát.
A tészta nedves, mivel csokoládéból áll, a tésztának nyomai maradnak a késen, ahogy lennie kell.
Készítsük el a krémet
Mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztunk 150 gramm étcsokoládét 50% kakaóval
Hagyja az olvasztott csokoládét az asztalon.
- 300 gramm lágy pépes túróhoz szemek vagy krémsajt nélkül
- Adjunk hozzá 30 grammot vagy 3 evőkanál. kanál tetején átszitált kakaó nélkül
- 100 gramm vagy 5 evőkanál. nincs tetején lévő kanál porcukor
- 300 gramm tejföl, nekem 20% -os zsírtartalmú tejföl van, zsírosabb tejfölt is vehet
Keverje kis sebességgel a keverőt, amíg sima és szellős nem lesz.
- Adjunk hozzá olvasztott csokoládét
A keverőt kis sebességgel keverjük simára.
A krém készen áll.
Az ebben a receptben szereplő tejföl helyettesíthető vastag zsíros természetes joghurttal adalékanyagok nélkül.
Puha pépes túró szemek nélkül, könnyen és egyszerűen készíthet kefirből.
Hogyan főzzünk túrót, lásd az alábbi videót
Tegye az első süteményt egy tányérra.
Telepítsen egy levehető formát acetátfóliával.
- Ossza el a krémet vizuálisan 4 részre, és fedje le a tortát a krém 1/4 részével
Egyenletesen egyenlítünk.
- Fedjük le a második tortával
A torta nagyon gyengéd, óvatosan vesszük alulról.
Ha meg kell erősítenie a sarkokat, akkor jobb, ha késsel csinálja.
- Így süteményeket és tejszínt felváltva tortát formázunk
Fedjük le a süteményt fóliával, és tegyük a hűtőbe 2-3 órára stabilizálódni. Kívánság szerint készíthet egy tortát este, és éjszakára hűtőbe teheti.
A kész süteményt kiszabadítjuk a formából és az acetát filmből.
A tortát tetszés szerint díszítheti.
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez mérete 16x16 cm, magassága 6,5 cm, súlya 1350 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm cukor, tetejével - 25 gramm.
Csokoládé keksz
150 gramm 50% kakaótartalmú csokoládé
6 tojás
100g (5. st. evőkanál felső) cukor nélkül
10 gramm (1 evőkanál. kanál felső nélkül) kakaó
Csipet só
Csokoládé krém
300 gramm puha pépes túró szemek nélkül
vagy krémsajt
300 gramm tejföl
vagy sűrű természetes joghurt adalékanyagok nélkül
100g (5. st. kanál teteje nélkül) porcukor
30 gramm (3 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó
150 gramm 50% kakaótartalmú csokoládé