Azt javaslom, hogy készítsem az egyik kedvenc csokoládétortámat, ez a Chocolate Velvet Cake. Ha nincs időd, vagy kezdő szakács vagy, és finom csokoládétortát szeretnél sütni, akkor ez a recept neked szól! Természetesen időbe telik, amíg a torta megsül és a sütemény beolvad, de a személyes főzési idő eltart egy kicsit.
A torta nagyon finom, gazdag csokoládéízzel, hihetetlenül egyszerű és könnyen elkészíthető.
A torta tökéletes otthoni teához és ünnepi asztalhoz egyaránt.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Főzzünk
Melegítsük forróvá mikrohullámú sütőben vagy 120 gramm vízfürdőben 30-35% zsírtartalmú krém.
Öntsön 120 gramm apróra vágott, 50% -os kakaótartalmú csokoládét forró tejszínbe
Öntsük úgy, hogy a csokoládé teljesen be legyen borítva.
Várjunk pár percet, amíg a csokoládé megolvad.
Mindent habverővel simára keverünk.
Adjunk hozzá 15 grammot vagy 1,5 evőkanál. kanál konyakot vagy pálinkát.
Keverjük simára.
Az alkohol opcionális, nem adhat hozzá konyakos aromát.
Fóliával letakarjuk és hűtőbe tesszük, miközben mi magunk sütünk egy csokoládétortát.
A pite nagyon gyorsan főz, ezért most be kell kapcsolnia a sütőt, hogy 165 fokos hőmérsékletre melegedjen.
Szitáljon 240 grammot vagy 12 evőkanálnyit egy mély tálba. evőkanál búzaliszt.
Szitáljon 55 grammot vagy 5 evőkanál. evőkanál kakaópor, ez körülbelül fél pohár 250 ml.
250 gramm vagy 12,5 evőkanál. evőkanál cukrot
3 gramm vagy 1/2 teáskanál. evőkanál só
10 gramm vagy 1,5 teáskanál. kanál szódát
Összekeverjük. Kis behúzást hajtunk végre.
Öntsön ki 280 gramm tejet szobahőmérsékleten.
60 gramm vagy 6 evőkanál. evőkanál növényi olaj
60 gramm puha vaj, olvasztható
és 2 tojás
Keverővel mindent simára keverünk simára.
Adjunk hozzá 12 grammot vagy 1 evőkanál. egy kanál evőkanál 9% -os ecetet.
Keverjük simára.
21 cm átmérőjű osztott serpenyőben sütöm.
A forma alját pergamenpapírral borítottam be, a forma oldalait semmivel nem kell bekenni.
Öntsük a tésztát egy formába, egyengessük.
A sütést 165 fokra előmelegített sütőben eltávolítjuk egy órán keresztül - egy óra és tíz percig.
1 órát és 10 percet sütöttem egy pitét, de te a sütődbe nézel.
A sütési idő függ a serpenyő méretétől, amelyben sütni fog, és a sütő hőmérsékletétől.
Fából készült nyárssal ellenőrizzük a torta készenlétét, átlyukasztjuk, ha szárazon jön ki, akkor a torta készen áll.
A tortát kivesszük a sütőből, és 15-20 percig hagyjuk hűlni a formában.
Ezután óvatosan vigye át a kést a forma szélén, engedje el a formából.
Fordítsa a felső oldalát a rácsra, vegye ki a sütőpapírt, amelyen a tortát sütötték, és ebben a formában hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Vágja le a kihűlt sütemény sapkáját. Vágott sapkával díszítjük a torta oldalát a végén.
A pite önmagában finom, egyszerűen csokoládé jegesedéssel boríthatja be, és finom lesz. De süteményt készítünk belőle.
3 tortára vágjuk.
A kennelt elvágjuk a szélén, behelyezzük a szálat a vágásba, és a tortát a cérnával felvágjuk.
A sütemények szerkezete porózus, puha és nedves, nincs szükség a sütemények további áztatására.
Fejezzük be a krémet
Öntsön 220 gramm 30-35% zsírtartalmú hűtött krémet egy hűtött, tiszta, száraz bozótba, és kezdje alacsony keverősebességgel verni.
Amikor a krém habozni kezd, fokozatosan növelje a keverő sebességét a maximálisra, és folytassa a habverést.
A tejszínt nem szükséges a csúcsokhoz korbácsolni, levegősnek kell lenniük, és a térfogatuk körülbelül 2–2,5-szeresére nő.
A hűtőből kivesszük az előzőleg kevert krémmel ellátott csokoládét, összekeverjük.
A tejszínhabhoz csokoládét adunk.
Keverjük össze keverővel, kis sebességgel, amíg sima nem lesz.
Kiderült egy levegős, homogén krém.
Azonnal eltettünk 4 evőkanál. kanál vagy 115 gramm tejszín a torta oldalainak kiegyenlítésére.
Fedje le fóliával és tegye hűtőbe.
Tegye az első süteményt egy tányérra.
Helyezzen egy hasított gyűrűt acetátfóliával.
Az alsó tortán megkenjük a tejszín egy részét. Grammban ez 180 gramm.
Egyenletesen egyenlítünk.
A második tortával lezárjuk a krémet. Nyomja le kissé.
A maradék ½ krémet megkenjük. Egyenletesen egyenlítünk.
Fedjük le a harmadik tortával. Nyomja le kissé.
A süteményt hűtőbe tesszük, és elkészítjük a habot.
Melegítsük fel melegre mikrohullámú sütőben vagy 100 gramm vízfürdőben 30-35% zsírtartalmú krém.
Öntsön 80 gramm apróra vágott, 50% -os kakaótartalmú csokoládét forró tejszínbe.
Öntsük úgy, hogy a csokoládé teljesen be legyen borítva.
Várjunk pár percet, amíg a csokoládé megolvad.
És habverővel mindent simára keverünk.
Ma a tortát csokimázzal borítjuk, de ha kívánja, elkészítheti a karamellát, és a tortát karamellel boríthatja.
Öntsön minden habot a tetejére.
Óvatosan forgassa körbe a tortát úgy, hogy a hab egyenletesen ellepje az egész felületet.
Ha a felszínen kis légbuborékok vannak, akkor egy fából készült nyárssal finoman szúrhatja át őket.
A süteményt 5-6 órára hűtőbe tesszük, én általában éjszaka teszem el, hogy a torta beázott és erősebb legyen.
A kész süteményt kivesszük a hűtőszekrényből, eltávolítjuk a formát és a filmet.
Fedjük le a torta oldalát az előzőleg félretett krémmel.
Vágja le a "kupakot", őrölje turmixgépben, morzsára.
Fedjük le a torta oldalát morzsákkal.
Itt egy torta. A torta finom, csokoládé-csokoládé.
A torta tökéletes otthoni teához és ünnepi asztalhoz egyaránt.
Elkészítése egyszerű, azt tanácsolom, hogy főzze meg.
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez átmérője 21 cm, magassága 6,5 cm, súlya 1600 gramm.
Csokoládé torta
2 db - csirke tojás / nettó tömeg 125 gramm, alapvetően nem +/– 15 gramm /
250 gramm - cukor (12,5 evőkanál. kanalak)
280 gramm - tej
60 gramm - növényi olaj (6 evőkanál. kanalak)
60 gramm - vaj
240 gramm - búzaliszt (12 evőkanál. kanalak)
55 gramm - kakaó (5 evőkanál. kanalak)
10 gramm - szóda (1,5 tk. kanalak)
3 gramm - só (1/2 tk. kanalak)
12 gramm - asztali ecet 9% (1 evőkanál. a kanál)
Krém
340 gramm – tejszín 30-35%
120 gramm - étcsokoládé 50% kakaótartalommal
15 gramm - konyak vagy pálinka (1-2 evőkanál. kanalak)
Alkohol tetszés szerint, aki nem iszik, nem adhat hozzá
Zománc
80 gramm - étcsokoládé 50% kakaótartalommal
100g – tejszín 30-35%
Azt is ajánlom, hogy vessen egy pillantást az oldalra, ahol ezek a receptek találhatók.
Egyszerű és gyorsan elkészíthető csokoládétorta. Minden vegyes és kész
***************************************
Hogyan készítsünk tejszínhabot otthon. Tejszín és vaj tejszín
Feliratkozás, nkeressen megjegyzéseket, ossza meg ismerőseivel és ne felejtse el tetszeni 👍 - inspirál 😊