Finom, egyszerűen gyors - Csodatorta egy serpenyőben
Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma szeretnék meghívni benneteket egy csodálatos házi csokoládétorta elkészítésére.
Ma nincs szükségünk sütőre, a süteményeket egy serpenyőben sütjük meg.
A sütemények nagyon ízletesek, puhák és nem igényelnek impregnálást. A közbenső réteghez használom tejszínes napfény, és letakarjuk a tortát gazdag csokoládéjjal.
A torta tökéletes otthoni teához és ünnepi asztalhoz egyaránt. Nagyon ízletesnek, nagynak és gyönyörűnek bizonyul.
Elkészítése egyszerű, azt tanácsolom, hogy főzze meg.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Főzzünk
Először készítsük el a puding alapot krémhez.
- Öntsön 2 tojást a serpenyőbe
- Öntsön 200 grammot vagy 10 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül
- 60 gramm vagy 3 teljes evőkanál. evőkanál kukoricakeményítő. A kukoricakeményítő helyettesítheti a búzalisztet
Keverje meg, ne habverjen.
- Adjon hozzá tejet, összesen 500 milliliter tejre van szükségünk
Keverjük simára.
- Hozzáadjuk a maradék tejet
Összekeverjük. A tűzhelyre főztük.
Közepes lángon főzzük, folyamatosan kevergetve egy spatulával. Ez körülbelül 7-8 percet vehet igénybe.
Amint a tömeg sűrűsödni kezd, a lapockát habverőre cseréljük,
Minimálisra tesszük a tüzet, és állandó keverés közben forraljuk fel a masszát.
Amikor a keverék felforr, sűrű lesz, mint egy puding.
Folyamatos keverés mellett, alacsony lángon forraljuk a masszát egy-két percig, és vegyük le a tűzről.
A puding alap készen áll, le kell hűteni.
Ehhez az edényt egy tál hideg vízbe teszem, és folyamatosan kevergetem, hogy a tömeg gyorsabban lehűljön és ne képezzen kérget.
Hűtsük le a puding alapját szobahőmérsékletre.
Gyűjtsük össze a krémet a serpenyő oldaláról.
A krémet egy érintkezésben lévő ételfóliával letakarjuk, és az asztalon hagyjuk, miközben mi magunk készítjük el a süteményeket a tortához.
Szitáljuk egy tálba
- 180 gramm vagy 9 evőkanál. nincs tetején kanál búzaliszt
- 45 gramm vagy 4,5 evőkanál. kakaókanál
- Adjunk hozzá 140 grammot vagy 7 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül
- Egy csipet só
- 10 gramm vagy 1,5 teáskanál. kanál szódát
Keverje össze az összes hozzávalót.
- Öntsön hozzá 225 gramm vagy ml tejet
- 90 gramm vagy 9 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- 3 tojás
Keverjük simára.
- Adjunk hozzá 14 grammot vagy 1 teljes evőkanál. kanál 9% -os ecetet
Keverjük simára.
Előmelegített serpenyőben sütjük a süteményeket.
A serpenyőt előzetesen lassú tűzre teszem, amikor elkezdem gyúrni a tésztát. A serpenyőt nagyon jól fel kell melegíteni, de nem szabad megégni.
Kenje meg az edényt kevés növényi olajjal.
Öntsük a tésztánk 1/3-át a serpenyőbe. Ha mérlegen mérlegel, ez a tojások méretétől függően +/- 290-295 gramm.
Süssük fedő alatt, alacsony hőfokon 13 percig.
Eltávolítjuk a páralecsapódást a fedélről, ha kialakul.
Fapálcával ellenőrizzük a torta készenlétét, szárazon kell kijönnie.
A tortát rácsra tesszük, hagyjuk kihűlni, és azonnal megsütjük a következő tortát.
Tehát 3 süteményt sütünk.
A süteményeket hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, a sütemények elég gyorsan lehűlnek, és mi magunk készítjük el a krémet.
Helyezzen 200 gramm puha vajat szobahőmérsékleten egy tiszta, száraz tálba.
Adjunk hozzá 15 grammot vagy 3 ek. evőkanál vaníliás cukrot. Ízlés szerint vaníliás cukor is hozzáadható.
Verje a keverő maximális sebességével, körülbelül 2-3 percig, attól függően, hogy milyen erős a keverője.
A felvert vajnak könnyűnek és puhának kell lennie.
Mielőtt a pudingalapot felvert vajjal ötvözné, keverővel jól felveri, puhának, homogénnek kell lennie.
Ezután fokozatosan bevezetjük a pudingalapot a felvert vajba, és a keverő maximális sebességével simára verjük.
Adjunk hozzá egy kanál pudingalapot, és keverjük simára.
Újabb kanál. Verjük újra simára.
Így fokozatosan egyesítjük a teljes puding alapot olajjal.
Kiderült egy légies, finom krém, amelynek íze olvadt fagylalt Sundae.
Azonnal eltettünk 2 evőkanál. evőkanál tejszínt, a torta oldalainak szintezéséhez tedd a hűtőbe.
A kihűlt tortát tányérra tesszük.
Helyezzen egy hasított gyűrűt acetátfóliával.
Ha az acetátfólia nem áll rendelkezésre, akkor sütőzsákból vagy sütőpapírból kivágott csíkokkal helyettesíthető.
- Tedd a krém felét a tortára. Egyenletesen
- Fedjük le a második torta réteggel, kissé nyomjuk le
- Megkenjük a maradék krémet. Egyenletesen
- Fedjük le 3 kéreggel. A 3 tortát az alsó oldalával felfelé terítettem. Nyomja le kissé
Fóliával letakarjuk, és hűtőbe tesszük 3-4 órán át beázni és stabilizálódni, én általában egy éjszakán át tisztítom.
A kész süteményt kivesszük a hűtőszekrényből, kiszabadítjuk a formából és a filmből.
- Fedjük le a torta oldalát az előzőleg félretett krémmel
- A tortát hűtőbe téve elkészítjük a habot
Öntsük egy serpenyőbe
- 30 gramm vagy 3 evőkanál. kakaókanál
- 100 gramm vagy 5 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül
Összekeverjük.
- Öntsön bele 60 gramm vagy ml tejet
Keverjük simára.
Közepes lángon főzzük a tűzhelyre.
Folyamatosan kevergetve közepes lángon főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha nagy lángon főz, a massza gyorsan felforr, és a cukornak nem lesz ideje feloldódni.
Forraljuk fel, és forraljuk a masszát alacsony lángon körülbelül 1 percig.
Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 50 gramm vajat a forró masszához.
Keverjük simára.
A csokimáz készen áll, szobahőmérsékletre hűtjük. Ha ezt gyorsabban kell elvégezni, akkor tegye a serpenyőt egy tál hideg vízbe, és keverés közben lehűtse.
A kihűlt habot ételtáskába öntöm, és a tortát cukormázzal letakarom.
A széléről indulok. Csöveket készítek a szélén, hogy megfagyjon a máz.
Ennek a szegélynek köszönhetően a máz nem üríti le a kalapot.
Ezután a tortát cukormázzal lefedem, a torta közepétől kezdve.
Szánjon rá időt, ne öntse ki egyszerre az összes mázat, takarja le fokozatosan. Ha azonnal beleönti az összes habot, akkor a jegesedés nagy része lefolyik a tortából.
Az oldalán lévő spatulával egyengetjük a habot, és a tortát azonnal hűtőbe tesszük, hagyjuk a jeget megdermedni.
Tetejét és oldalát apróra vágott csokoládéval díszítem.
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez átmérő 23 cm, magasság 6,5 cm, súly 2000 gramm.
1 evőkanál felső 20 gramm liszt nélkül, felső - 30 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül, 20 gramm cukor, felső - 25 gramm.
Csokoládé Csoda torta
Tészta
3 tojás
225 gramm (ml) tej
90 gramm (9. cikk kanál) növényi olaj
180 gramm (9. cikk kanál teteje nélkül) búzaliszt
45 gramm (4,5 st. kanál teteje nélkül) kakaó
140 gramm (7. cikk kanál felső) cukor nélkül
10 gramm (1,5 óra. kanál) szóda
Csipet só
14 gramm (1 teljes művészet. kanál) 9% evőkanál ecet
Krém
500 gramm (ml) tej
2 tojás
200 gramm (10. cikk kanál felső) cukor nélkül
60 gramm (3 teljes cikk. evőkanál) kukoricakeményítő
200 gramm vaj
15 gramm (3 óra kanál) vaníliás cukor
A kukoricakeményítő helyettesítheti a búzalisztet
Zománc
30 gramm (3 evőkanál. kanál teteje nélkül) kakaó
100g (5. st. kanál felső) cukor nélkül
60 gramm (ml) tej
50 gramm vaj
Dekoráció
25 gramm - étcsokoládé 50% kakaótartalommal
Azt is ajánlom, hogy vessen egy pillantást az oldalra ezzel a recepttel.
Egyszerű és gyorsan elkészíthető csokoládétorta. Minden vegyes és kész