Mindig hittem azokban az okos és hasznos tippekben, amelyeket az internet webhelyein találtam, amíg ez így nem lett.
Pontosan így készítettem az első tejkrémet. Az ízletes "Plombir" nevű krém nem sikerült azonnal, és teljesen ízetlenül nézett ki. Alul csúnyán égett, csomók borították, íztelen és megégett.
És mindenki egy finom süteményt várt tőlem aznap. Hogy valahogy leplezzem az ízületemet, kakaót adtam a krémhez, és akkor senki sem gyanította az égett krémet.
Természetesen aggódtam, hogy a tejszín nem működik. Még egy ilyen tanács sem segített rajtam - "vegyen egy vastag aljú serpenyőt, öblítse le vízzel, és adjon hozzá egy kanál cukrot a tejhez."
Ezt követően úgy döntöttem, hogy ismét elkészítem a Sundae krémet, de ezúttal így tettem.
Külön verjük fel habverővel a cukrot, a tojást és a keményítőt, adjunk hozzá tejet, vaníliás cukrot, keverjünk össze mindent.
A lisztet a recept szerint keményítőre cseréltem, és az egész értékes keveréket vízfürdőbe tettem (és nem lassú tűzre, ahogy mondani szokták).
A legérdekesebb az, hogy a krém nem égett vízfürdőben. Nem kellett folyamatosan és folyamatosan kevergetnem, és aggódnom, hogy megég.
Vártam, amíg a krém besűrűsödött, és azonnal kikapcsoltam a fűtést. Aztán vajat adtam hozzá, apró darabokra vágva. Többször beleavatkozott, a vaj megolvadt, és a krém készen állt.
Ezúttal nem kellett edényt megtisztítanom.
A puding gyönyörű tejszerű színűnek bizonyult, durva csomók nélkül, íze Plombir fagylalt volt. Még kakaót sem adott hozzá. És nagyon finom lett.
- Azt is észrevettem, hogy jobb, ha egy ilyen krémet forrón kenünk a süteményekre. Ez gyorsabban áztatja a tortát.
- Ha a krémet előre elkészítik, akkor azt felülről fóliával kell lefedni, hogy elkerüljék a csúnya filmet a felületén.
- A puding egy napig biztonságosan tárolható hűtőszekrényben, és nem félnek attól, hogy romlik.
- A torta díszítése előtt jobb a krémet hűtőszekrényből felmelegíteni. Ismét jobb, ha ehhez vízfürdőt használunk (műanyag edényben mikrohullámú sütőben is, több menetben, hogy a krém ne melegedjen túl).
A tejkrém hozzávalói:
tej - 0,5 liter vagy 2 pohár
tojás-2-4 db-tól.
cukor - 0,5-1 csészéből
liszt vagy keményítő, 2-4 evőkanál. kanalak
vaj - 50 gr-tól. legfeljebb 2 csomag
vaníliás cukor 0,5-1 tasak
Milyen arányokat vesz fel, attól függ, milyen vastag és zsíros a krém. Például Napóleonnak 2 csomag vajra lesz szüksége, és 1 csomag elég lesz a Medovikhoz.
A krém körülbelül 400-500 gr. Nagyszerű sütemények áztatásához és eclairek kitöltéséhez. Próbáljon olcsón és ízletesen főzni vele 1 óra alatt sütés nélkül sütjük.
Ha tetszett a cikk, akkor tegye fel az ujját, ésIratkozz fela csatornámra.
További cikkeket találITT.