Minden ötlet egyszerű. És ez a krémsajt recept sem kivétel. 5 perc alatt elkészül a konyhában, és teljes készenléti állapotban van a hűtőszekrényben egyik napról a másikra.
A legfontosabb az, hogy előre megvásároljuk a kefirt, és ne felejtsük el fagyasztóba tenni.
Az ilyen túrós krémsajt könnyű, alacsony zsírtartalmú (csak 8% mdzh van benne), finom textúrájú és enyhén savanyú.
A szendvicsek reggelijéhez jól passzol, ha sót és kedvenc zöldjét adunk hozzá.
Készíthet belőle vastag túrókrémet süteményhez, sajttortához és süteményekhez is, ha hozzáadunk 1 doboz forralt sűrített tejet vagy 1 pohár porcukrot.
Főzés.
Legalább 3,2% zsírtartalmú kefir csomagokat veszünk (a friss kefir kötelező) és lefagyasztjuk. Egy napra megfeledkezünk a kefirről, de jobb, ha két napig a fagyasztóban tartjuk.
Fagyás után a kefirnek keménynek kell lennie, mint egy kő.
Most kiszabadítjuk a fagyasztott kefirt a csomagokból, és szitával áttesszük a cheesecloth-ba. A szitát úgy kell elhelyezni, hogy ne érje a csésze alját, amelybe a tejsavó lefolyik. Ellenkező esetben a krémsajt megsavanyodik.
A gézt több rétegben, legalább 4 rétegben, szorosan össze kell hajtani.
Amikor a kefir megolvad, akkor tekerje be a géz végeit úgy, hogy teljesen ellepje a sajtmasszát, és tegye a hűtőszekrénybe.
Gyorsabbá tétele érdekében el kell helyeznie az elnyomást a tömeg tetejére. Az elnyomást bármilyen tányérból és egy liter doboz vízből el lehet készíteni.
Elnyomás nélkül a tejsavó ürítésének folyamata akár másfél napot is igénybe vehet.
A kész krémsajt hozama 1 zacskó kefirből legfeljebb 250 gramm. Ezért jobb, ha azonnal 2 vagy 3 csomag kefirt vesz, hogy a krémsajt több legyen.
A kijáratnál lévő krémsajt zsírtartalma a kefir zsírtartalmától és a sajt ízétől is függ.
A kész krémsajt zsírtartalmát így számíthatja ki:
100 gr-ban. kefirzsír 3,2%
250 gr-ban. sajt - zsírtartalom 8% lesz
Ez a krémsajt könnyű desszertekhez és egészséges reggelihez szolgál.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszett a cikk, akkor tegye fel az ujját, ésIratkozz fela csatornámra.
Olvassa el még:
- Csak nyalogassa az ujjait, milyen finom krém lesz, ha felmelegít 1 liter zsírosabb krémet, és hozzáadja 1 citrom levét
- Egy barátom elmondta, milyen egyszerű vastag tejfölt készíteni egy finom és finom süteményhez
- Megtanultam, mennyire egyszerű és olcsó a krémes túrós-tejszínes sajt elkészítése, most elrontom finom és finom süteményeimet.
- Tehát a "Mascarpone" kétszer olcsóbb, és még 2 Tiramisuhoz is van elég pénz
- Megtalálhatja a többi cikkemetITT.