Szeretné meglepni vendégeit, és valami ilyesmit készíteni az ünnepi asztalra. Vegyünk például 10 tojást, és főzzünk 20 színes és töltött tojást.
Mi a különleges bennük? Csak egy ínyenc fantáziája tette a hétköznapi tojást ünnepi ételké. Szépen néz ki az asztalon, és határozottan finom.
Próbálja ki, főzze meg így a tojásait, és díszítse a húsvéti asztalt egy fényes és új étellel.
20 "töltött tojáshoz" szükségünk van:
- 10 tojás
- 1 hagyma
- 150 gr főtt kolbász
- 1 főtt burgonya
- 1 savanyított uborka
- 1 paradicsom
- majonéz
- petrezselyem
Fehérje előkészítés és színezés
Forraljon előre 10 tojást, hagyja kihűlni. 8 darabot hosszában levágtam, hogy kivegyem a sárgáját.
A sárgáját egyszerűen villával összegyúrom, a fehérjéket különböző színekkel festem: kék, rózsaszín, sárga és zöld stb.
A színezéshez természetes gyümölcsleveket használok, de a süteménykrémhez ételfestékeket és festékeket vehet.
Kék szín esetén:
A vörös káposzta lé tökéletes. Préselje ki a levet, hígítsa vízzel 1: 1 arányban. A tojásfehérje felét mártsa az oldatba. 5 percig áztassa - kék színű. Élénk kékre 20 perc, de nem több. Ellenkező esetben a tojásoknak kellemetlen káposztaillata lesz.
Rózsaszín esetén:
A répalé tökéletes. A nyers répából facsarjon levet és hígítsa vízzel 1: 1 arányban. Engedje le a fehérjék felét. A rózsaszínű színhez elegendő 5 percig leengedni. A gazdag skarlátvörös színért 20 percig.
Sárga esetében:
A kamilla főzete, a hagymahéj vagy a sárgarépa főzete alkalmas. Készítsen elő minden húslevest, és mártsa bele a főtt fehérjéket. Főzzük alacsony lángon 5 percig. Intenzívebb szín elérése érdekében ne érje el, hanem hagyja lehűlni a húslevesben további 20-30 percig.
Barna szín esetén:
Veszek egy erős teafőzést vagy erős kávét, megtöltöm fehérjékkel és 5 percig forralom.
Zöld árnyékhoz:
A zöld spenótlevelek főzete megteszi. 30 percig főzzük, és mártsuk bele a fehérjék felét. 5 percig áztassa a húslevesben. Intenzívebb zöld szín elérése érdekében tartsa forró húslevesben 20 percig.
És még könnyebb, vegye be a Tarhun szódát, és mártsa bele a főtt fehérjét. Minél tovább tartja, annál világosabb lesz a zöld.
Darált hús és díszek főzése
Ha a konyhájában van húsdaráló, az nagyban felgyorsítja ezt a folyamatot: a főtt burgonyát, a kolbászt és a pácolt uborkát húsdarálón kell átengedni.
Nem használok húsdarálót, de vegyek egy rendes reszelőt, és dörzsöljem rá a fenti összetevőket.
Külön megpirítjuk a hagymát olajban, elküldjük a sárgájához és reszelt apróra vágott keverékhez. Majonézzel öltözöm.
16 tojásfehérjét megtöltök a darált hússal, és egy edényre teszem.
A maradék 2 tojásban hullámszerű mozdulattal óvatosan levágtam az alját. 2 "százszorszépet" és 2 "gombát" kell kapnia a díszítéshez.
Helyezzen egy kört főtt sárgarépával a "százszorszépek" közepére, és díszítse az edényt.
Távolítsa el a sárgáját a maradék 2 darabolt fehérjéből, töltse fel darált hússal, és tegye a "lábakra", vágja le. A "gombákon" paradicsom- és majonézsapkákat helyezzen fehér foltokra.
Díszítsük kamillával és gombával az ételt, és tálaláskor szórjuk meg friss fűszernövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!