Nagynéném szereti a menyét, és látva, hogy egyáltalán nem tudja, hogyan kell dolgozni a teszttel, mellette áll és segít.
Üzbegisztánban minden lány más és más. Valaki szőkén fest és rövid szoknyát visel, nem házasodik és karriert csinál, valaki pedig gyermekeket szül és otthon marad. Ez tény, mert a fiatalabb generáció kezdte elfelejteni őseinek hagyományait, és ma már a nyugati folyón hajóznak.
Semmiképpen sem ítélek el senkit, de elmondom, amit tudok. Például az unokatestvérem egy őslakos üzbég nőt vett feleségül. Otthon ül, három gyereket szült, de nem jár dolgozni. Három gyermekével van elég baja, de nem főz mindent, amit a bátyám szeretne enni.
Az üzbégekben, mint általában, a nőnek jó szeretőnek kell lennie. Ha vendégek jönnek, akkor etessék, tiszteljék, még akkor is, ha egész százan jöttek.
Nézzük meg, mi olyan nehéz az üzbég manták elkészítésében, és miért nem tudja minden nő (üzbég), hogyan kell finoman főzni?
1. Fontos a tészta helyes cseréje.
Egy üzbég nő elmondta az egyetemes tészta titkát, amelyből mindent készítenek (manti, kánum, szamsa, cseburek)
A tésztának keménynek, ugyanakkor rugalmasnak és puhának kell lennie. Ekkor guruláskor nem szakad el, hanem hajlékony és jól nyúlik.
2. Ügyesen kell tekerni a tésztát.
1. módszer
Nagyon vékony, 1-2 mm vastag tésztát készítenek a manti. Ennek az eredménynek az eléréséhez vegyen egy vékony hosszú sodrófát.
Ezután a tésztát sodrófára tekerjük, mint a tekercsben lévő tapétát, és kinyújtjuk.
Ebben az állapotban a tésztát addig hengereljük, amíg elvékonyodik.
Ezután vegye ki a sodrófát, hajtsa egyenletes rétegekben a tésztalapot,
húzza meg a széleit és vágja egyenlő részekre.
Aztán mindegyik részt elveszik és kibontják, hosszú tésztacsíkokat kapunk, amelyek egymásra vannak rakva.
A rétegeket késsel ismét egyenlő részekre vágjuk. Ennek eredményeként egyenletes négyzeteket kapnak, amelyekre a tölteléket elosztják.
2. módszer
Leggyakrabban ezt az egyszerű és gyors módszert veszik igénybe. Kihúzunk egy vékony hosszú kolbászt a tésztából és egyenlő részekre osztjuk.
Minden részből egy torta képződik.
Aztán vesznek egy rövid vastag sodrófát, és átgördítik a tortán, mintha kört rajzolnának.
Ennek eredményeként a torta vékony lesz és kész a töltelékre.
3. Helyesen kell formázni a köpenyt, hogy főzés közben ne essen szét.
1. módszer
Az ilyen Manty formák. A tölteléket a vakra helyezzük. Ha az alak négyzet alakú, akkor a tészta szemközti két szélét megfogjuk, és középen felülről kinyomjuk, a másik két szélét pedig alulról e felső élekre nyomjuk.
Négy élnek kell lennie, amelyeket újra rögzítenek.
2. módszer
Ha a munkadarab kerek, akkor a tészta széleit harmonikában gyűjtik össze, amelyet azután a tetejére húznak és megcsavarnak.
De a manta sugarak faragására nem csak ezek a módszerek léteznek, mások is vannak.
Ezért a manti elkészítése nehéz feladat.
Ügyesen ki kell cserélni a tésztát, helyesen kinyújtani, világosan formázni és ízletesen megfőzni. Ehhez ügyes tollakra van szükség. A tészta szereti a kezeket.
A kezeket élesíteni kell (vagy ott vannak, vagy nincsenek). Olyan, mint a zongorázás, akár tudsz játszani, akár nem. Ezért nem minden nő dolgozhat tésztával és üzbég mantit főzhet.
Ha tetszett a cikk, akkor tegye fel az ujját, ésIratkozz fela csatornámra.
Megtalálhatja a többi cikkemet ITT