Nem volt könnyű meglátogatni Grúziát, megnézni Batumit és csak megkóstolni a nemzeti salátát. A napfényes grúziai utam során célul tűztem ki, hogy ne javuljak. A helyi konyha csábításai ellenére sikerült teljesítenem ezt a bravúrt.
Kíváncsi vagyok, hogyan sikerül enni ennyit a grúzoknak. Nyilvánvaló, hogy nemzeti ételeik különösen frissek a friss fűszernövények és aromás fűszerek miatt. De az adagjuk, sajnálom, megbocsáthatatlanul nagy. Mindent enni egyszerűen nem reális. A feladat nem olyan könnyű.
Könnyedén ettem ott egy salátát, amelynek receptjét most szeretném megosztani veletek.
Ezt a receptet kémleltem a batumi éttermek egyik konyhájában. A férjemmel elmentünk vacsorázni, és rendeltem magamnak ezt a salátát. Gyönyörűnek és eredetinek tűnt, de íze lédús és kielégítő volt.
A grúz saláta receptje nagyon egyszerű. Azt hiszem, mindenki megismételheti. A saláta alapja a hús, vagy inkább a nyak 200 gramm. A nyak teszi ezt a salátát gyengédé és kielégítővé. Ezért először ki kell választania a megfelelő húst. Marha, bárány vagy sertés - amit csak akarsz (én inkább a sertéshúst).
A hús mellett szükségünk van:
- konzerv vörös bab-1 doboz
- sült dió-5-6 evőkanál l. (ezek 12-15 dió)
- 1 piros kaliforniai paprika
- koriander-1 kis csomó
- 1 x lilahagyma
Tankoláshoz:
- fokhagyma-1-2 szegfűszeg
- komló-suneli-1 óra l.
- alma vagy borecet-1 evőkanál. l.
- olíva vagy növényi olaj-6-8 evőkanál. l.
- csipet só
Készítmény
- Forraljuk a húst puhára, hűtsük le és vágjuk apró darabokra.
- A paprikamagokat eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. Vágja a hagymát félkarikákra.
- Mossa meg a koriandert, szárítsa meg papírtörlővel, finomra aprítsa.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és gyúrjuk össze.
- Tegye a diót egy száraz serpenyőbe, pirítsa meg és őrölje meg.
- Engedje le az összes folyadékot a babból.
- Ezután keverje össze a húst, a babot, a paprikát és a hagymát egy csészében.
- Adjunk hozzá diót, fokhagymát, gyógynövényeket, fűszereket.
- Ízesítsük a salátát almaecetes mártással és olívaolajjal.
- A végén sózzuk meg, keverjük össze és hagyjuk főzni.
Ez minden. A saláta csodálatos. Próbáld ki magad.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszett a cikk, akkor tegye fel az ujját, ésIratkozz fela csatornámra.