Ma elmondom neked, hogyan ne maradj kenyér nélkül egy hosszú hétvégén. A turbulens járványügyi helyzet miatt manapság jobb minél kevesebbet kimenni a szabadba. De mit tegyen, ha friss kenyeret szeretne? Ez a probléma megoldódik recept egy finom cipót a sütőből. Amikor ennek a receptnek az alapján kezdtem főzni, arra számítottam, hogy kapok egy francia bagettet, de kiderült, hogy ez egy orosz cipó, még finomabb!
1. Összegyúrjuk a tésztát. Szitál Liszt (500 gramm). Egy tál lisztben készítsen mélyedést, öntsön bele meleg víz (350 milliliter) és száraz élesztőzsák (10 gramm), adjuk hozzá só (2 teáskanál). Óvatosan gyúrja össze egy spatulával; a tésztának közepes sűrűségűnek kell lennie. Ezután öntsön a kezére növényi olaj (1 evőkanál) és formázzunk egy golyót tésztából. Növényi olajjal is megkenjük azokat az edényeket, ahol a tészta fel fog emelkedni. A szerző által készített fénykép.
2. A sütőt felmelegítjük
45-50 fok és kapcsolja ki, tegye az edényeket a tésztával, törölközővel letakarva, 40 percig. Amikor megduplázódik, gyúrja össze a tésztát, és hagyja nyugton 30 percig és harmadszor indulunk 15 percig. Ezután kivesszük a tésztát, felosztjuk 3 egyenlő rész. Az egyes részeket a kezünkkel téglalap alakúra egyenesítjük, és csavarni kezdjük, ujjainkkal megnyomva a szélét, megtesszük 3 csavar. Tegyük át sütőpapírral borított tepsire, varrjuk le. Görgesse a fényképet jobbra.3. A kenyereket egymástól távol helyezzük egy tepsibe, és pergamen hajtást készítünk közéjük. Távozunk pihenjen 20 percig, törülközővel letakarva keresztirányú vágásokat hajtunk végre. Fűtjük a sütőt 220 fokig és tegyen egy tepsit kenyérrel barnulásig (kb. 20 perc). A kenyerek aromásak és ropogósak, megnyomásakor a kenyér "szétterül", formáját felveszi. Igaz, bent nem voltak lyukak, mint egy francia bagett, de ez a legjobb, hiszen még másnap sem kiválóak voltak! Ha tetszett a cikk, értékelje, és ha még nem iratkozott fel, iratkozzon fel a csatornára! Görgesse a fényképet jobbra.