Finom és lédús cékla előétel bármilyen körethez vagy húsételhez tálalható. Fokhagymát adnak hozzá frissen és szárítva is, de akik nem szeretik a pikáns ízeket az ételekben, jobb megtagadni az ilyen összetevőket. A céklát 25-30 percig főzzük vagy sütjük, majd jeges vízben élesen lehűtjük, és a sült zöldség lédúsabbnak bizonyul, mint a főtt változata.
A nagyböjt napjain az uzsonnát növényi olajjal ízesítik: napraforgó, olíva, kukorica, nem finomítva, de a majonéz bársonyosabb ízt ad az ételnek. Egyébként használhat fokhagymás majonézt vagy Aioli szószt.
Az edény elkészítése előtt ajánlott a céklát alaposan lehűteni, mivel a forró összetevők minimum 2-3 órára csökkentik a snack eltarthatóságát.
Hozzávalók:
Főtt répa - 1 db.
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Majonéz - 1 evőkanál
Dió - 50 g
Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
1. Hámozza meg a főtt céklát, öblítse le vízzel. Csiszoljon egy mély tartályba egy finom hálós reszelőn. Opcionálisan kockákra vághatja, darálhatja vagy reszelheti nagy cellákkal.
2. A dióbél meggyújtásához szárítsa meg egy serpenyőben vagy a sütőben, 20 percig hűtse - ezt az eljárást előre elvégezheti. Dörzsölje a kezébe, vagy vágjon késsel, de ne morzsává. Öntsük egy edénybe a céklát. A dió felcserélhető földimogyoróval, mogyoróval vagy szezámmaggal.
3. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket és öblítse le vízzel. Vigye át egy présgépen, vagy aprítson apróra és apróra, adjon hozzá a tartályhoz a többi hozzávalót. A friss fokhagymát megengedett szárított földdel helyettesíteni.
4. Tegye a választott majonézt, adjon hozzá sót és borsot. Óvatosan, de alaposan keverje össze a tartály teljes tartalmát egymással, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 30 percre, hogy a fokhagymás aromának ideje legyen telítetté tenni az egész snacket. A legjobb, ha az edény felületét zacskóval vagy élelmiszer-filmmel fedjük le, hogy más összetevők ne uralják el az ízt. Ha az előétel előre elkészül, akkor az összes hozzávalót majonéz nélkül összekeverhetjük és lehűthetjük, a majonéz pedig közvetlenül tálalás előtt adható hozzá.
5. Tegye tálkákba vagy tányérokba, díszítse és tálalja kenyérszeletekkel, sült vagy főtt hússal, halakkal stb.
Tálaláskor aprított kaprot vagy petrezselymet adhat az ételhez, ha rokonok vagy vendégek jóváhagyják annak hozzáadását.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)