Szeretem a gombát. Különösen gomba.
És mi lehetne jobb, mint a ropogós fűszeres gomba? Természetesen házi marinált gombák egy finom pác. Gyönyörű, illatos, és finomak.
Recept pácolt gomba
Az említett kisebb mennyiségű előállított termékek (kb) 1 literes edénybe gombák.
gomba:
Gomba - 1 kg.
pác:
Víz - 1 liter
Sol - 1,5-2 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Babérlevél - 2 db. (Vagy egy nagy ív)
Peppercorn - 5-6 db.
A szegfűbors - 5-6 db.
Carnation - 5-6 db.
Fokhagyma - 1 gerezd
Ecet (lényege, 70%) - 1 desszert (vagy részmunkaidős étkezési) Spoon
előállítás:
Egy fazék forró vizet öntsünk a fagyasztott gombát.
Főzzük 10 percig, és a fermentlevet eldobjuk. (Ha szeretné, mentheti a levest, és főzzük a levest vagy mártást. Ezután el kell távolítani a hab, amikor a víz elkezd forrni, és a hab emelkedik. Vagy, hogy a szósz: gomba táptalaj + krém + ömlesztett sajt, vastagszik a liszttel).
A serpenyőbe gombával ismét öntsünk forró vizet - 1 liter. Ez lesz a pác.
Adjunk hozzá sót, cukrot, fokhagymát, szeletekre vágjuk, fűszerek.
Szakadó kanál ecetet. Ne vigyük túlzásba, főleg, ha nem tetszik, fűszeres pác! Jobb majd hozzá!
Itt meg kell mondani néhány szót a pác... Próbáld ki - az íze kell egy kicsit több éles (savanyú), és egy kicsit több sót, mint szeretné.
Ha nem sós vagy rosszul - adjunk hozzá egy kevés sót / ecet, vezérlik az íze.
Az a tény, hogy a gombák idő kell prosolitsya.
Naponta (míg infúzióval) elviszi a sót, és ugyanolyan lesz jobb.
Hot pác tűnik, akut / sós
Főzzük a gomba sós lében 10-15 percet, kapcsolja ki, és ők is közvetlenül forró váltás a bank.
Pác kell kissé kiterjed a gombát, a maradék pác lehet önteni (vagy megtakarítás a szószt).
Lehűlés után a hűtőben lépés bank - a következő napon (na jó, 12 óra után, öt ...) lehet.
Akkor burgonyával és lehet vodka.
Az apróra vágott hagymát és öntsük a vajat!
Jó étvágyat!
Sok érdekes dolog nem csak az élelmiszer >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!