A böjt több napja tart, az étrend annyira lecsökken, hogy nagyon gyakran gondolkodom az ételeken. De a Post korlátozás, nem éhségsztrájk, ezért forgalmi dugókban álltam és kezdtem emlékezni a receptekre, amelyet nem egyszer főztem, és ami most segíthetne abban, hogy ne érezzem magam éhesnek és fáradt. Még jó, hogy eszembe jutott a tekercs receptje.
Többször főztem, de zöldségekkel együtt a hús is jelen volt a töltelékben, a majonéz pedig összekötő láncszemként működött.
Ma egy zöldséges tekercs változatát szeretném ajánlani nektek citrommártással.
4 adagos tekercshez szükségünk van:
- Örmény vékony lavash - 1 db.
- Jégsaláta (vagy káposzta) - fél saláta
- Édes paprika - 0,5 db.
- Uborka - 0,5 db.
- Hagyma - 0,5 db
- Sárgarépa - 1db
- Paradicsom - 1 db.
A mártáshoz szüksége van:
- Citrom - 0,5 db.
- Citromhéj
- Olivaolaj
- Balzsamecet
- Só, bors - ízlés szerint
Minden nagyon gyorsan elkészül, nem igényel semmilyen hőkezelést.
A salátát apróra vágjuk, az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
Ezután vágja vékony csíkokra a sárgarépát és a paprikát.
Ha a paradicsom lédús, nehéz lesz vékony szeletekre szeletelni, de a paradicsomlé remekül használható mártás alapanyagként.
Finoman aprítsa fel a hagymát. Tegye az összes zöldséget egy salátástálba, és készítse el a mártást.
Dörzsölje meg a citrom héját. Préselj levet egy fél citromból,
öntsünk olívaolajat, adjunk hozzá balzsamecetet.
Só és bors ízlés szerint. Az összes hozzávalót jól keverje össze.
Fektessen zöldségeket a pita kenyérre, öntsön mártást a tetejére.
A pita kenyeret szoros tekercsbe hajtjuk,
vágjuk és tálaljuk.
Nem lehet túl sok szósz, különben a lavash egyszerűen eloszlik a kezedben.
Használhat szója majonézt e szósz helyett.
Ez minden!
Hihetetlenül finom zöldségtekercsek készen állnak. Bon Appetit mindenkinek!