Otthon karanténban ülve minden étel unalmassá válik, még a legfinomabb termékek is az állandó otthon üléstől, ártalmatlanná válik, és annak érdekében, hogy valahogy szórakoztassa önmagát, elkezd különféle finomságokat kitalálni saját magad.
Az oldalamon elolvashatta az ünnepi spenót és lazac tekercs receptjét. A tekercs finom lett, de mindig szeretem egy kicsit pikánsabb, kicsit sósabb. Ma megosztok egy receptet, amely ugyanolyan jól néz ki, mint a spenóttekercs. De az ár fele, és nagyon érdekes volt nekem. Először csináltam, így kevesebb terméket használtam, mint a receptben, és kevésnek bizonyult.
A tekercshez szükségünk van:
- Cékla - 1db.
- Tojás - 2 db.
- Keményítő - 60 gr. (használhat lisztet)
- Só bors
- Krémsajt -100gr.
- Tejföl - 50 gr.
- Hering - 1 csomag
- Kapor
Először dörzsölje a répát egy finom reszelőre, és helyezze át egy salátástálba.
Válasszuk el a sárgáját a tojásban lévő fehérjétől. Adja hozzá a sárgáját egyszer a répához, és jól keverje össze, sózza és borsozza.
Adjon hozzá keményítőt.
Verjük a fehéreket csúcsig, és nagyon óvatosan keverjük össze a fehérjét a tésztánkba.
Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat a tésztánkhoz.
Tegye a tésztát sütőpapírral borított tepsire, és tegye 10-13 percig 190 fokra előmelegített sütőbe.
A tészta nem száradhat ki a sütőben. Préseléskor kissé rugalmasnak kell lennie.
Vegye ki a papírt a tesztből, és hagyja kihűlni a tortát.
Keverjük össze a krémsajtot a tejföllel. Ha a sajt nem túl sűrű, akkor tejfölre nincs szükség. Hozzáadok egy keveset, csak azért, mert a mascarpone nagyon vastag, és csak akkor szakítom el a tortát, ha azonnal bekenem a tortára.
Finoman apróra vágott zöldet adok a sajthoz.
A tészta hideg, és a kapros sajtot megkenem a kéregre.
A heringet a tetejére terítem, és a tekercset összehajtom.
Műanyag csomagolásba kell csomagolni, és hűtőszekrénybe kell küldeni.
Néhány óra múlva, amikor a tekercs lehűlt, félelmetes előétel lesz az asztalán.
A cékla a tekercsnek vöröses lila árnyalatot ad. A vajkrém miatt a tekercs nagyon gyengéd lesz, ugyanakkor a hering fűszert és pikantériát ad hozzá. Tetszik! És tanácsot adok neked!
Bon Appetit mindenkinek!