Hogy őszinte legyek, a tojás összes emléke, amelyet gyermekkorom óta hagyok, korántsem a legmelegebb. Nem emlékszem, hogy iskolában vagy óvodában kínálták-e, de úttörőtáborokban mintha volt. A megjelenés nagyon csúnya, és az íze furcsa.
Ha azonban a műszak szakácsa csúnyának bizonyult, akkor a kijáratnál bármilyen termékből tábori zúzt készített. És ha jó volt, az aktív pihenéstől kimerült úttörő kontingens kanállal dolgozott, hogy a kopogás megálljon, még akkor is, ha a legegyszerűbb levest kínálták.
A gödörrel minden bonyolult volt. A táborban senki sem zavart különösebb élvezetekkel, zabkását főztek, és ennyi. Az árpa zabkása nem mindenki ízlésének felel meg (bár sokan szeretik hús és mártás köretként).
Azt javaslom, hogy távolodjunk el a sztereotípiáktól és főzzünk egy jakból... zrazy.
Igen, igen, őrült gabona. Jók, mert az íze végtelenül változatos - a tölteléknek köszönhetően. Egyél húst - csináld hússal. Vannak gombák - gombával. Véleményem szerint a gomba még finomabb. Van sajt - és tehet bele sajtot. Vagy egy szelet, vagy reszelt, fokhagymával vagy gyógynövényekkel keverve.
Az alap recept egyszerű.
Veszünk:
- Egy pohár árpa
- Nem túl nagy sárgarépa
- Hagyma feje
- Só, bors - ízlés szerint
- A lisztet és a búzadarát 1–2 arányban keverni kell a panírozáshoz, ezért a mennyiséget önkényesen határozzák meg
Hogyan főzünk:
Első lépés:
főzzön viszkózus árpa zabkását.
Ehhez vizet és gabonaféléket veszünk körülbelül egy-négy arányban. A petesejtet addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk, és húsz-huszonöt percig főzzük. Miután elzártuk a tüzet, további harminc percig hagyjuk. Hagyd hülni.
Második lépés:
három sárgarépát, apróra vágja a hagymát, és mindent megsüt növényi olajban. Hagyd hülni.
Harmadik lépés:
Kivágjuk a gabonát és turmixgéppel megsütjük, homogén masszává alakítva.
Negyedik lépés:
Ezután a klasszikus séma szerint szobrozzuk a zrazy-t, hozzáadva a tölteléket - amint már írtam, bármi, a lényeg az, hogy tetszik. Alaposan formázzuk meg, zárjuk le az összes ízületet, forgassuk meg manna-liszt keverékben és pirítsuk aranybarnára.
Tejföllel tálaljuk (kedvenc lehetőségem az apróra vágott gyógynövényekkel és zúzott metélőhagymával kevert tejföl).
Jó étvágyat kívánunk!