A padlizsán még nem indult el, ami azt jelenti, hogy legalább minden nap élvezheti őket. Ha unod a kaviárt (bár hogy lehet unni ???) érdemes tekercset készíteni. Csak úgy tűnik, hogy a padlizsántekercsek hosszúak, sivárak, nagy anyagi költségeket igényelnek, és általában veszteségesek, a tűzhelynél állsz, és mindent lesöpörnek az asztalról, de tíz percet.
Valójában mindent egyszer vagy kétszer végeznek (őszintén, őszintén).
Tehát:
- Nagy padlizsán (nagy, mert rá kell raknunk) - 2-3 darab
- Olívaolaj (vagy csak növényi) olaj (50-60 gramm szükséges)
- Egy pár - három gerezd fokhagyma
- Paprika és oregánó (szárítva), ízlés szerint só
- Balzsamecet - pár evőkanál (vehet balzsamkrém mártást, itt van)
- Sajt (feta, feta sajt, mozzarella - általában mi van és mit szeret) - 200-300 gramm, általában annyi, hogy elegendő legyen a töltelékhez)
- Pár marék dió
- Néhány gránátalma mag (díszítéshez)
- Néhány zöld (díszítéshez és töltelékhez)
Hogyan főzünk:
A padlizsánt lapos hosszú szeletekre rakjuk - ezek lesznek az alapja a tekercseknek.
Olajból, balzsamból, ételízesítőkből, sóból és pár metélőhagymából pácot készítünk (ne felejtsük el, hogy a fokhagymát kihagyjuk egy présgépen keresztül), bevonjuk vele a padlizsánszeleteket és megsütjük. Ha nincs grill, akkor a tepsit kibéleljük papírral, beletesszük a padlizsánt, megkenjük olajjal és 180-200 fokos sütőben 10 percig.
Elkészítjük a tölteléket: morzsoljuk meg vagy gyúrjuk össze a sajtot, ebbe - finomra vágott dióféléket, bele - zúzott fokhagymagerezdeket, bele - finomra vágott zöldeket.
Áttekintés és ...
Úgy tűnik, hogy a padlizsánok készen állnak. Kivesszük őket, hagyjuk, hogy egy kicsit szünetet tartsanak (különben hogyan kell csavarni) és... a tölteléket egy szeletre téve, tekercsre csavarjuk.
Voálá!
Egyszerű, gyors, könnyen megjegyezhető. Ha a tekercseket letekerjük, akkor a fogpiszkáló segít.
Ó, igen, néhány órán át kell tartania a tekercseket, hogy azok "áztassák" a padlizsánt - sajtíz, sajt - padlizsán.
Jó étvágyat kívánunk!