Mondd őszintén, mit főzel zabpehellyel? Bevallom: kása tejjel (ritkán) vagy zabpehely. A darák nem mennek másra a házunkban. Inkább nem.
Mivel a sütik lusták sütni, és nem szeretjük annyira a zabpehely sütiket, hogy az elkészítésével bajlódjunk. És mi mást főzhetsz zabpehelyből, nem jut azonnal eszembe. Inkább csak ezen a nyáron jött el.
Már írtam, hogy anyósom fehérorosz. És még mindig Fehéroroszországban él. És hisz abban, hogy ha táplálni akarják a családot, akkor úgy, hogy az asztalnál ülők gondolatnak engedve nem tudnak onnan felkelni - akár a Paradicsomban fognak berobbantani, akár most.
A reggeli tejzabpehely az anyós szerint nem étel. Csak pár főétel után, desszertként tálalható, hogy a férfiak "utolérhessék", ha valaki nincs tele (megfejtem - ha valaki képes még egy kanalat is lenyelni).
De a hús ...
Zabpelyhet ettél, de húson? Ha nem, akkor sokat veszített. "Kutyusnak" nevezzük magunk között, annak a ténynek köszönhető, hogy a kombinációt - a zabpehely hússal - sok tenyésztő is gyakran ugyanúgy használja a négylábú háziállatok menüjében.
És nem kell megvetően kuncogni. Ha zabkását főz az embereknek, az finom!
A főzés egyébként nem nehéz.
Veszünk:
- Ötszáz gramm hús, bármi megy, a marhától a csirkéig
- Morkovin
- Pár hagyma (nem fűszeres)
- Só
- Bors
- Zabpehely (pár pohár elég, de hármat is el lehet venni), zabpehely - ez a régi testamentum "Hercules" -je.
- Nos, az ízesítők, amelyeket szeretsz, de hogy őszinte legyek - az én ízlésem szerint a fűszerek ott feleslegesek, és a babérlevél mindent elront.
Hogyan főzzünk
Poi, mint a pilaf. Süssük a húst kéregig, majd - sárgarépát, vékonyan csíkokra vágva vagy durva reszelőn reszelve hozzáadjuk és megsütjük, majd - hagymát, és amikor áttetszővé válik, öntsünk bele néhány poharat víz.
Itt tisztázom: ha a hús kemény, például marhahús, akkor érdemes tovább sárgarépával és hagymával párolni. Csirke esetében pedig csak tovább kell főzni.
Só bors.
A víz aránya - egy-kettő, egy-másfél attól függ, hogy milyen vastagnak tetszik a zabkása és milyen gazdag. Nem nagyon szeretek kenetet tenni, a zabpelyhes malomnál másfél pohár vizet jobban szeretek, és néhány zabkása ilyen arányban alul főttnek számít.
Amíg a víz forr, adjuk hozzá a gabonapelyhet, keverjük össze és - amíg megpuhul.
Mivel a serpenyőben a számunkra megfelelő vastagság kialakult, fedővel, tetején - törülközővel megtörjük, pároljuk.
Nos, akkor - jó étvágyat!