A fiatal burgonya csodálatosan ízletes dolog. A "saját" még nem, és a közép-orosz időjárási viszonyok miatt (nálunk esik az eső, aztán csak hideg van) egyértelműen hamarosan megjelenik.
De van egy bolt.
Igaz, nem ő az, akit sokan szeretnek (vékony, súlytalan rongyokban, amelyek lógnak a bőrön, finomak). A bolti fiatal burgonya leggyakrabban - már kialakult héjjal, de... semmi ilyesmi. Ehetsz.
Különösen, ha ízletes burgonyát főz.
A klasszikus módszer az, hogy forraljuk, majd vajban gyógynövényekkel. Finom, ki tud vitatkozni. De összezavarodhat, és annál nehezebb. Nem abban az értelemben, hogy nehezebb lenne - két óra boszorkányság egy csomó hozzávalóval. A fiatal burgonya nagyon önellátó dolog, amihez csak könnyű kíséretre van szükség, és így is egyedül fogja előadni a szólóját.
Amikor "nehezebben" írok, akkor egy egyszerű előadást értek, amely új, szokatlan ízt ad.
Például mindenki falusi módon ismeri a burgonyát. És sokan nemcsak tudják, hanem szeretik is. A gyakran nem mindenki örül, és a szülők számára ez nagyon jónak tűnik - szinte olyan, mint a sült krumpli, de ennyi kár nélkül.
Divat fiatal burgonyából főzni burgonyát vidéki stílusban, de nagyon szokatlanul - új ízzel és aromával.
Szóval, megfogjuk a burgonyát, ecsettel megmossuk, negyedekre vágjuk.
Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, annak mennyiségét - úgy, hogy minden egyes darabot beborítsa. És ebben a zöldségesben kevés - a burgonyánk. Kikémleltem ezt a főzési módszert - először merítsük a burgonyát forró olajba - az egyik mesterkurzuson, még mielőtt az csak volt, főzés előtt hideg olajba küldtem.
A különbség nem azt jelenti, hogy nagy, de érezhető.
Tehát, miután a burgonyát forró növényi olajban "feltekertük", tegye a burgonyát egy rétegben egy tepsibe (ezt megelőzően le kell takarnia, csak egy szilikon szőnyeget sütéshez, használhat papírt), öntsön olajat, ezáltal, amely még mindig a serpenyőben van, és küldje el a sütőbe sütni.
Sütési hőmérséklet - 180-200 fok. Ha a burgonya egyenetlenül sül, megfordíthatja (és megfordíthatja a tepsit).
Most apróra vágjon egy kevés kakukkfüvet (a mennyiség az Ön ízlése szerint), egy citromot (préseljen belőle levet és távolítsa el a héját), keverje össze az egészet, sót, borsot és... tegye a megsültet egy tálba ezzel az öntettel krumpli. Alaposan rázza össze, hogy az összes folyadék eloszlasson a burgonyán.
Voálá. Finom és egészséges, és ami a legfontosabb, nagyon szokatlan friss ízű, a burgonya készen áll. Ilyen krumpliszórásunk van egy szempillantás alatt, durranással, míg a kifosztással az örökké fogyókúrázó feleség és gyermekek vesznek részt.
Jó étvágyat kívánunk!