A lusta gombóc csodálatos étel, sokáig tart főzni, a test profitál belőle - úgy tűnik, van, de az íze... Az ízt úgy lehet elkészíteni, hogy az evők nyálasak legyenek.
Gyerekként nem szerettem annyira a lusta gombócokat. Annak ellenére, hogy a gyermekzsírokban és általában a gyermekintézményekben meglehetősen finomakat főztek, nekem nem tetszett, először is olvasztott vajjal tálalják őket vaj (nem tetszett, ennyi), másrészt gyakran a gombócok kissé "szemcsések" voltak (és nem a szemcsés zsemle fehérségére gondolok, hanem a szemcsésségre) túró).
Aztán alkalmam volt kipróbálni a lusta gombócokat is, és minden alkalommal voltak hibák.
Alapvetően - a savanyú, édes és sós nagyon furcsa egyensúly.
Nem szeretem, ha a sav és a só dominál egy desszertes (jól, vagy értelem szerint csak édes) ételben.
És nem kell nagy szemeket csinálni, azt mondják, ez gombóc! Bár lusták, túróból készülnek, a túró pedig savanyú. A sajttortákat is túróból készítik, de valamiért senki sem próbálja nagyon savanyúvá tenni őket?
Általában a lusta gombócokkal való barátság csak akkor alakult ki, amikor megismerkedtem kulináris kiválóságuk csúcsával, a meggyes lusta gombócokkal.
Veszünk:
- Egy csomag túró (400 gramm)
- Két tojás
- 4 evőkanál cukor a tésztában (ízlés szerint több is lehetséges) és cukor, amelyet hozzáad a töltelékhez.
- Egy pohár lisztet a tésztában és még egyet - asztallal való főzéshez
- Magozott cseresznye - legalább egy pohár
Hogyan főzünk:
Itt a gyerek megbirkózik.
Először a túrót szitán áttöröljük, ha mindent régimódi módon csinál, vagy turmixgéppel jól átütjük. Szükségünk van egy gyengéd, desszertes misére!
Másodszor lisztből, tojásból, túróból és cukorból készítjük el a tésztát.
Liszttel meghintett asztalra terítettük (letakarom fóliával, mert lusta ember vagyok, levettem a filmet és kidobtam)? Ebből a tésztából vastag kolbászt sodorunk és darabokra vágjuk, figyelembe véve, hogy minden gombócnak tartalmaznia kell még néhány töltelékes bogyót.
Minden darabból készítünk egy tortát, rátesszük a tölteléket, a tetejére cukrot szórunk és - zárjuk be a gombócot, kontyot sodorhatunk belőle.
Főzzük 5-7 percig sós vízben, és tálaljuk ...
Kedvencem a meggyszirup lehetőség.
Jó étvágyat kívánunk!