Lehet, hogy nem ért egyet velem, de vitassa egyet nem értését ...
Ha egy ember az életben soha nem kóstolt semmi édesebbet, mint a tejszínhab a permetező dobozból, és a zabkása „4 nagy gabona őrlés ”számára a kulináris gondolkodás csúcsa tűnik, akkor igen - akkor nevezhető egy szovjet ember étrendje szegény.
Mire gondolok?
A Szovjetunió kulináris hagyományairól szóló lulz egyik rendszeres szállítója ismét felkeltette a figyelmemet. Ezúttal a férfi részletes elemzést készített a szovjet konyha ételeiről (több darabból), jelezve, hogy miért éppen szovjetek, és miért tartja őket szegényeknek.
Figyelmeztetlek, nem folytatok propagandát, és nem próbálok valakit meggyőzni arról, hogy a Szovjetunió minden szempontból ideális ország. Csak nem vagyok elfogult ezekről a dolgokról. Nem érzek szent félelmet a Szovjetunió iránt, és nem is utálom.
Az idézet egyébként az elemzett kiadványból származik.
Nem tudom, hol sikerült ennek a fiatalembernek megkóstolni a szovjet életet és a szovjet konyhát, de hát igen. Megy!
A reggeli zabkása klasszikus étel. A gabonafélék hasznosságáról nem fogok beszélni, nagyon sok szó esett róluk. Nos, igen - nemcsak a klasszikus szovjet zabkása, hanem általában a zabkása is - ez többnyire csak főtt gabona.
Csak úgy történt. Ez egy ilyen termék - gabonafélék. Kevesen tudják megrágni, ha a gabonafélék al dente állapotban vannak, és csak kevesen találnak örömet benne. És ne bólogasson például a laza rizsre Ázsiában. Kezdetben az ázsiai rizs nem zabkása. Ez rizs, csak rizs. Főtt.
A sós gabonafélék a kulináris világban kerülnek bemutatásra. Van skót zabkása, keleti kendő és mulgipuder (árpa burgonyával) Észtország, és a hominy, valamint az olasz polenta, amely egykoron nem volt szarvasgomba és egyéb finomságok. A lista végtelen lehet. Ha valamilyen területen nőttek a gabonafélék, akkor kását főztek belőlük. A legtöbb esetben - főtt.
Nos, igen, aki lusta volt főzni valamit, amivel nagyobb a felhajtás, mint a tésztával, azt megfőzték.
Olvasás közben nem értem - a Szovjetunióban az emberek csak menzákban ettek, vagy hagyományosan otthon készítettek olyan leveseket, amelyek nem voltak ízletesek?
A csontleves levesek egyébként a világ konyháiban is megtalálhatók. Offhand: a híres hagymaleves, amely eredetileg a szegények étele volt, a koreai seolongthanok, a leberknedelzuppe a bajor konyha klasszikusai. A csontleveseket általában sok helyen használják, és a perverz-franciákat, mondok egy kis titkot, szószok készítésére használnak az alapján.
Valahányszor a Szovjetunió idejéből származó ételeket olvasok, meglepődöm: miért nem dönthetnek a szerzők semmilyen módon a kolbász és kolbász jelenlétével vagy hiányával a boltok polcain, Egy és ugyanaz a személy beszélhet arról, hogy délután nem talál kolbászt és más húskészítményeket tűzzel, majd felveszi őket a napi „rossz” étrend menüjébe állampolgárok.
Ez csak valamiféle csoda.
Ami általában a kolbász jelenlétét illeti... beleütközök, vagy inkább beleütköztem, mielőtt mindannyian otthonunkba és országainkba taszítottak volna az egész világon. Mivel a középkorban kitalálták őket, elterjedtek is. Csak a gyártási technológia változik évtizedről évtizedre.
A szovjet kolbászok pedig korántsem voltak rosszak. Sokan meggyőződhettek erről, amikor a kilencvenes években konzervdobozokban és vákuumcsomagolásban importált „finomságok” érkeztek hozzánk nagy mennyiségben.
Ami a nyálkás burgonyát illeti, néhány napig főzve későbbi felhasználásra... Soha nem is próbáltam ilyet, amikor gyerek és tinédzser voltam a Szovjetunióból.
És te?