Néha szeretek szórakozni a családommal. Amikor megkérdezik, hogy „mit fogunk enni”, adj nekik valami finom nevet, minél bonyolultabban hangzik, annál jobb. Hadd fáradozzanak, gondolják át, mi rejlik mögötte... A feleség különösen aggódik, tudja, mi a neve minél bonyolultabb, annál szokatlanabbak lehetnek az összetevők, és csukott szemmel kísérletezni ó nem szeret.
Nos, "benyomást kelthet" a vendégekre is.
Kínáljon nekik például "boulettes de poulet à la ..." (a la után bármit hozzáadhat, különben senki sem fogja kitalálni, mi van a la, várakozási pánikban megdermednek).
És nem gondolják, hogy ezek a golyók és golyók csak csirkehúsgombócok. Igaz, a receptjük valahogy megtalálható egy francia kulináris könyvben, de... Kinek van hibánk? Tehát a franciák mindenféle húsgombócot, húsgombócot esznek, és nem csak békacombot, sajtot és csigát.
Nos, oké, elég a szövegből, térjünk át a fizikára. Inkább magára a receptre.
Veszünk:
- 600 gramm darált csirke. Előregyártható. Vagyis vörös és fehér húsból, akár csirkezsírral, vagy teheti - csak fehérből, de adjon hozzá egy kanál keményítőt -, hogy megőrizze a lédússágot
- 1 tojás
- Három medvehagyma (egy sárga vagy fehér színű, de nem fűszeres)
- Csomó petrezselyem
- Egy kis reszelt kemény sajt - ötven gramm is elegendő. Ideális esetben parmezán, de van helyettesítő importunk.
- 1/2 teáskanál kurkuma
- Egy teáskanál kömény
- 50 gramm liszt
- Egy üveg paradicsom a saját levében (jobb héj nélkül, de ha van ilyen, mi magunk is megtisztítjuk)
- Curry fűszerkeverék ízlés szerint.
Hogyan főzzünk
Nagyon apróra vágja a hagymát - nincs szükségünk fröccsenésre, és a petrezselymet ugyanolyan apróra vágja. Jobb - általában átengedi mindkettőt egy turmixgépen.
Egy tálban keverje össze a darált húst, a tojást, a fűszereket (kömény és a kurkuma), a reszelt sajt sót, a sót és alaposan keverje össze.
Mindebből húsgombókat formázunk, lisztbe forgatjuk, és egy jól felmelegített serpenyőben kevés olajjal aranybarnára sütjük.
Ezután paradicsomot paradicsomlében adunk át egy turmixgépen, közvetlenül a levével - burgonyapüré készítéséhez. Fűszerezzük sóval és curry keverékkel.
Tegye a húsgombókat egy sütőedénybe, öntsön paradicsomszószt, és küldje el őket a sütőbe, 40 percig 200 fokra előmelegítve. Az űrlapot letakarhatja fóliával, vagy nem takarhatja be.
Jó étvágyat kívánunk!
Helyettesítések: A saját gyümölcslében levő paradicsomot frissre cserélhetjük, ha kifehérítjük és meghámozzuk őket. De... figyelembe véve, hogy a jó friss paradicsom most úgy áll, mint a Boeing szárnya, jobb, ha konzerveket veszünk, nem pedig szupermarketek műanyagát.