Tegnap a boltban rájöttem, mi egyszerűen hiányzik a hűtött vitrinekből
Feldolgozott kolbászsajt.
Olcsó, és ami a legfontosabb: finom, sokak egyik kedvenc sajtja volt... Régen volt. Legalábbis gyermekkorom alatt. Füstölt kolbászsajt, köménymaggal vagy más fűszerekkel (gyakrabban, emlékszem, köménymaggal volt), remekül hangzott mind a reggeli szendvicsen, mind a szólóban - egy csésze édes teával vagy kávéval.
És most a kolbászsajt így néz ki, akkor nem akarom megvenni. A címkén szereplő kompozíció pedig inkább hasonlít egy kémia tankönyvrészlethez. Nem, érthető - a körülöttünk lévő kémia, a bennünk lévő kémia és még a legtermészetesebb banán is, amelyet a vad dzsungel epicentrumában termesztenek, a kémia. Műtrágyák nélkül is.
A füstölt kolbászsajt összetétele azonban még mindig félelmetes. Valamiért emlékeztet a mosópor összetételére (és miért - nem tudom, csak emlékeztet - ennyi).
A legviccesebb, hogy a kolbászsajt, még a "korai" sajt is, amelyet a GOST szerint állítottak elő és természetes termékekből, ma már szokásos az obfuknál. Találtam egy jegyzetet, amelyben "a Szovjetunió idejének sajtdémonjává" és "a sajtgyártó szégyent elrontó mutánsnak" hívták.
Tényleg nem értem miért.
Az oroszországi sajtkészítés soha nem volt része az étel- vagy konyhakultúrának. Nagy Péter előtt egyáltalán nem főztek kemény sajtokat - egyre több fiatal csinálta, például a modern Adyghe. Ezért hülyeség vágyakozni arra, hogy nem a Parmigiano Reggiano produkciót készítettük, vagy valami mást. És általában a parmezán olasz specialitás, Oroszországnak régóta megvannak a sajátjai (de nem vagyunk hozzászokva, hogy büszkék legyünk rájuk).
A feldolgozott kolbászsajt pedig nem csemege.
Ez egy ízletes és olcsó termék, amelyet mindenki megengedhet magának. Igen, tömegpiac. De ez normális. Nincs olyan sok ember, aki megengedheti magának az ínyenc sajtok rendszeres fogyasztását. És még kevesebben vannak, akik élvezik az ilyen sajtokat.
Nem, nem vitatkozom, finom sajtokra is szükség van.
De nem szabad megfeledkeznie az ízletes, olcsó és ami a legfontosabb - a kiváló minőségű termékekről.
A kolbászsajt egyike azoknak. És most csak az maradt meg belőle, ami olcsó.
Sajnálom.