250 rubelért, 1,5 kg-ért - a sonka pihen! Senki sem hiszi, hogy a főzés ilyen egyszerű! Reggelire sonka helyett szendvicsekkel tálalható. Finom, finom és gyönyörű szeleteléssel néz ki, amire az ember nem is gondolhat, hogy ilyen könnyen elkészíthető.
***************************
Recept:
Sertés fülek -6db (1.2kg)
Lábak - 3 db. (600gr)
Só -1,5 evőkanál.
Babérlevél - 3-4 db.
Borsó keveréke, 10 db.
Borsok -5 db.
Fokhagyma - 6-8 fog
Édes paprika -1 / 2 tk
FŐZÉSI MÓDSZER
A főzéshez 5-6 sertésfül kell, nekem 1200 kg a súlyom. Már mondtam, hogy most kocsonyás húshoz főzök húst, főzök vagy csak leveshez, nem csak edényekben, hanem serpenyőkben is.
Tegye a sertés fülét egy fazékba, és tegyen 3 lábat, súlya 600 gramm. Sózzuk 1,5 evőkanál. Tegye a babérlevelet, a borsó és a fekete bors keverékét. Töltse fel vízzel, hogy a hús eltűnjön a vízben.
Zárja le szorosan a fedelet, és állítsa főzni. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr, 60 percig főzöm, kikapcsolom, és addig hagyom, amíg teljesen kihűl. Ha nincs ilyen serpenyő, akkor főzhet egy szokásos serpenyőben, ez körülbelül 3 órát vesz igénybe.
Amint az edény kihűl, nyissa ki, a húsban ragadósságnak kell lennie, mint egy kocsonyának. Vegyünk ki mindent a húslevesből, és öntsünk egy tálba 2 kanál húslevest. Adjunk hozzá 6-8 fokhagymagerezdet, amelyek sajtón keresztül áthaladtak a húsleveshez, és adjunk hozzá fél teáskanálnyit. édes paprika. Vegye le a csontokat a lábáról, és ossza fel a húst részekre.
Veszünk egy megfelelő edényt, én egy üveg sütőtálat. Az aljára öntsön pár kanál húslevest, tegyen sertésfüleket, tegye a csirkehús felét a második rétegbe. Öntsön pár evőkanál húslevest fokhagymával, tegye a sertésfüleket a harmadik rétegbe, tegye a hús második felét a negyedik rétegbe, töltse meg a húslevest, tegye a sertés füleket az ötödik rétegbe.
Szeretném megjegyezni, hogy az egész disznó füleket vágás nélkül helyezzük el, így rajzot adnak a vágásba. Töltsük meg a maradék húslevessel. Fóliával lezárjuk, ráhelyezzük a terhelést, és ebben a formában a hűtőszekrénybe tesszük, amíg megszilárdul, éjszakára kitisztítom.
Reggel kiveszem a formából, szeletekre vágom és az asztalhoz tálalom. Nagyon finom lesz, ajánlom, vékonyra vághatja, az előétel tökéletesen megőrzi az alakját.
Egy ilyen snack súlya alig haladja meg az 1,6 kg-ot. Sertés füleket vettem 125 rubel / kg, csirkecombokat 180 rubel / kg. Ennek eredményeként egy ilyen snack 250 rubelbe került 1,5 kg-ért. Ezért nyugodtan hozzárendelhetünk egy ilyen húsos snacket a költségvetéshez.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: