Desszert, amelyért a lányom készen áll a csókra! Nagyon szereti, még akkor is, ha minden nap főz!
Üdvözlet, kedves olvasók a "Főzés Natalia Kalininával" csatornán! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma megosztok egy sütemény receptet Earl romok habcsókkal. Ez a lányom kedvenc csemege. Mindezt azért, mert nagyon szereti a habcsókot és természetesen mindent, ami ehhez kapcsolódik. Azt hiszem, mindegyikőtök kipróbálta már legalább egyszer ezt a desszertet. Javaslom, hogy nézze meg ennek a szellős desszertnek a gyors változatát.
***************************
Recept:
Habcsókhoz:
Tojásfehérje -3 db.
Cukor -200gr.
Citromlé -1 evőkanál
Kukoricakeményítő -1 teáskanál
A krémhez:
Vaj -200gr.
Sűrített tej -250g.
Dió - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓDSZER
Először készítsük el a habcsókot. Osztjon 3 tojást fehérre és sárgájára. Nincs szükségünk sárgájára. Öntsön egy edénybe 3 lehűtött fehérjét, adjon hozzá egy csipet sót és kezdjen verni. Most, hogy megjelent a hab, fokozatosan hozzáadunk 200 gramm cukrot. Addig verjük, amíg szilárd csúcs nem ér.
Most öntsön bele 1 evőkanál. citromlé, kész citromlevet veszek, tovább verjük. Most adjon hozzá 1 tk. kukoricakeményítő. És továbbra is többet verünk. A fehérjékben lévő cukornak fel kell oldódnia, és alig lehet tapintani, ha az ujjai közé dörzsöli a fehérjéket. 8-10 percet vesz igénybe.
Tegyen egy csőzsákot vagy normál táskát, majd vágja le a szélét. Vegyünk egy sütőpapírral borított tepsit, és tegyük rá a habcsókot. Tegyük előmelegített sütőbe, szárítsuk meg a habcsókot 100 fokon, amíg meg nem puhul. Vezesse a sütőjét. 2-2,5 órán át szárítok a sütőben. Miután a habcsók jóval a sütőpapír mögött van, kész. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott a habcsókot, amíg teljesen kihűl.
Készítsük el a krémet. Tegyen egy tálba 200 gramm vajat szobahőmérsékleten, és verje 2 percig, most fokozatosan kezdjük adjunk hozzá sűrített tejet, szó szerint 1 teáskanál, adjunk hozzá tejszínhabot és így tovább, amíg hozzá nem adjuk az összes sűrített tejet 250 gramm.
Szeretném megjegyezni, hogy a vajnak és a sűrített tejnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Kiderült itt egy olyan szellős és nagyon ízletes krém.
A diót egy serpenyőben szárítsuk meg, és késsel aprítsuk fel. Összeszedjük a tortát. Kenje meg habcsókrémmel, és tegye egy tányérra rétegben, körben. Meghintjük dióval.
Most töltse ki az összes üreget a maradék krémmel. Megszórjuk a maradék dióval. Hagyhatja így, vagy öntheti olvasztott csokoládéval. Hűtőbe tesszük, és hagyjuk, hogy a torta megerősödjön. Most teát vágunk és tálalunk. Légies és nagyon finom. Kívánt esetben néha mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt is teszek hozzá.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: