Finom a legegyszerűbb ételekből.
Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy receptet a Berkh krumplileveshez, tálalni hússal és forró lepénykenyérrel, ha akarod, gombócot is főzhetsz. Ez egy finom, egyszerű, megfizethető alapanyagokból készült ebéd. Elkészítése egyszerű, és ami a legfontosabb: nagyon ízletes és kielégítő. Biztos vagyok benne, hogy minden hozzávaló kéznél lesz.
***************************
Recept:
Hús a csonton -1 kg.
Só -1 tk
Babérlevél -2-3db.
Hagyma -1db.
Víz -2-2,5l
Burgonya -1kg.
Sárgarépa -1 db.
Hagyma -1db.
Krém -150ml.
Sárgája -1db.
Vaj -30 gr.
Zöldek ízlés szerint
Só ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint
Főzés módja
Először forraljuk fel a húst. Tegyen húst a csontra egy lábosba, nekem marhahúsom van. Tűzre főzzük. Az első vizet lecsepegtetem, miután a hús 5-7 percig forr. Ezután megmosom a húst, megtöltöm forró vízzel, hozzáadom a sót, a babérlevelet, a hagymát, és kb. 1,5 órán át főzöm. Vagy attól függően, hogy milyen húst főz.
Egyszerre forraljuk fel a burgonyát. Vegyünk egy serpenyőt, tegyünk 1 kg hámozott burgonyát. Töltsön fel vizet, adjon egy kis sót a burgonyához, és főzze, amíg megpuhul.
Hús és burgonya főzése egyidejűleg készítse elő a sütést. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegyen hagymát és sütje áttetszővé, adjon hozzá sárgarépát.
Pár percig mindent együtt sütünk. Most vegyünk egy merőkanál húslevest, és öntsük a hagymához sárgarépával, és pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek.
A burgonyát lecsepegtetjük. Burgonyapürévé váljon burgonyamorzsával, adjon hozzá körülbelül 30 gramm vajat, 1 sárgáját. Ezután adjunk hozzá 150 ml tejszínt, nekem 20% zsírom van, helyettesíthetjük tejjel. Most hozzáadjuk a sütést.
Kivesszük a húsból a húslevest, fokozatosan hozzáadjuk a húslevest a krumplihoz és összekeverjük.Valaki szereti a sűrű berkket, valaki folyékonyabb.
Ezért állítsa be a kívánt állagot. Szeretjük a nem egészen folyékonyakat, de nem is túl sokat. Apróra vágjuk a zöldeket, és ha szükséges, adjuk hozzá a burgonyához, fekete borshoz. Keverje készen a berkh-t.
Vágja darabokra a húst, öntse a berkh-t tányérokba, és mindent együtt tálaljon az asztalhoz. Ezenkívül gombócokat is főzhet.