Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Üdvözlöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy élesztő palacsinta receptet. Számomra ez egy teljesen új íz és recept. Ilyen krumplis palacsintát próbáltam szeretett Nina néninél, ma otthon főztem így először, nagyon tetszett. A burgonyás palacsinta kívül ropogós, belül porózus és puha.
***************************
Recept:
Burgonya -500 gr.
Tojás -1 db.
Só -1/2 tk
Száraz élesztő -7g.
Liszt -80g.
Víz -50 ml.
Növényi olaj -2 evőkanál.
Főzés módja:
És így folytatjuk. A nyers burgonya hámozza meg a hámozott burgonya súlyát 500 gramm, finom reszelőre dörzsölje. Megdörzsölöm a szelvényszedőt, hogy gyorsabb legyen.
Tedd egy tálba, adj hozzá hiányos tk. sót, keverjük össze. 1 tojást megtörünk, felöntünk 50 ml meleg vízzel, hozzáadunk 1 csomag száraz élesztőt. Összekeverjük.
Adjunk hozzá 80 gramm lisztet. Most meleg helyre tesszük, hogy 1-1,5 órára megemelkedjen.
1,5 óra telt el, a tészta mennyisége így megnőtt, összekeverjük és elkezdjük sütni.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye a tésztát egy kanállal, és közepes lángon aranybarnára sütje, amíg puha nem lesz. Gyorsabban sütnek, mint a szokásos palacsinták.
Pórusosak. Papírtörlőn eltávolítjuk.
Tejföllel tálaltam.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: