Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma megosztja a zselés paradicsom betakarításának receptjét, különben zselében paradicsomnak is nevezik őket. Elkezdi a mintavételt, és nem veszi észre, hogyan tűnik el a paradicsom után a paradicsom a salátástálból. Díszíteni fog bármilyen ünnepi asztalt. Nagyon szépek, sőt finomak is - savanykás-édesek, sűrűek, tökéletesen megőrzik alakjukat és illatosak.
***************************
Recept:
Paradicsom -1,5-2kg.
Izzó -1-2db.
Pác: (1 liter elegendő 2 doboz -1 literhez és 1 doboz -0,5 liter.)
Víz -1l.
Cukor -100gr. (4 evőkanál)
Só -30g. (1,5 evőkanál L.)
Azonnali zselatin "Haas" -30gr.
Szegfűbors -2-3db.
Borsok -5-6 db.
Babérlevél -2 db.
Főzés módja
Vágja a paradicsomot 4 vagy 2 darabra. Vágja a hagymát karikákra.
Hagyma paradicsomot, hagymás paradicsomot teszünk rétegenként sterilizált üvegekbe.
Készítsük el a pácot, öntsünk 1 liter vizet egy fazékba, adjunk hozzá 100 gramm cukrot és 30 gramm sót. Keverje meg és adjon hozzá babérlevelet, szegfűborsót és fekete borsot. 2-3 percig forraljuk.
Vegye le a tűzről, és adjon hozzá 1 liter 30 gramm instant zselatint. Keverje fel, amíg fel nem oldódik. Tüzet rakunk, adjunk hozzá 2 evőkanál. A harapás 9% -át forraljuk fel, de nem kell forralni, amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről, és töltsük meg az elkészített üvegeket.
1 liter töltelék elég 2 db 2 literes és 1 db 0,5 literes dobozhoz. Fogunk egy serpenyőt, tegyünk bele üvegeket, fedjük le az üvegeket sterilizált fedéllel, szobahőmérsékleten töltsük meg vízzel, és gyújtsuk meg. Amint a víz forr, minimálisra tesszük a tüzet, szükséges, hogy a víz enyhén gurgulázzon, ezért 15 percig sterilizáljuk a kannákat.
Most kivesszük a dobozokat, feltekerjük a fedeleket, megfordítjuk a dobozokat, és addig hagyjuk őket, amíg teljesen kihűlnek. Így néz ki a paradicsom szobahőmérsékleten, lehűlés után a pác zselévé válik.
A paradicsom tökéletesen megőrzi formáját, minden mértékkel van, mind a cukor, mind a só és az ecet. Elkezdi a mintavételt, és nem veszi észre, hogy a Paradicsom után paradicsom eltűnik a salátástálból.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: