Finom füstölt piros hal (lazac, rózsaszín lazac, cimborám, sockeye) otthon nélkül speciális berendezések.
Vörös halak kezdetben mintegy 18 órán át a sót és a cukrot, majd a folyékony füst 6 óra, 8 óra és szárítjuk rácson.
lazac recept hidegen füstölt az otthoni
összetevők:
lazac - 1 kg.
só - 1/2 csésze
cukor - 1/4 csésze
folyékony füst - 6 evőkanál
víz - 1/2 csésze
előállítás:
Halszeleteket szárazra papírtörlővel, és megszórjuk bőségesen minden oldalról sóval és cukorral.
Spread előkészített darab piros hal egy konténerszállító hajó és a fedett hűtőszekrényben 12-18 órán át.
Ezután sózott hal mossuk.
Szárított papírtörlővel.
Folyékony füst mix egy tálba vizet.
Darabokat a sózott lazac terjedését vissza a tartályba, öntsük a folyékony füst vízzel és hűtőszekrényben tartjuk 6-8 órán át, fordult a darabokat szakaszosan.
Vegye ki illatos darab lazac a tartályból, majd papírral törölköző és hogy hozzon létre egy száraz kéreg, figyelemmel rács szobahőmérsékleten 7-8 órán át.
Ready illatos füstölt hal szelet.
Serve szendvicsre vagy egyedül, és élvezze.
Jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))