Szeretnék megosztani egy történetet arról, hogyan hívtak meg desszertek készítésére egy divatos moszkvai étteremben.
Az elmúlt néhány évben erre a blogra koncentráltam. Megalapozott munkafolyamat: szombaton főzök és leforgatom az összes receptet, hétköznap pedig cikkeket írok és fotókat dolgozok fel. Minden úgy ment, mint egy recézett, amíg nem kaptam egy üzenetet az Instagramon egy idegentől.
Egyébként iratkozzon fel rám az Instagram-on. A receptek mellett van egy történet, ahol kifejezetten áttekintem az édességeket.
Azt hittem, hogy ez egy szokásos spam, és már sikerült megakadályoznom a szerzőt, de aztán úgy döntöttem, hogy elolvasom az üzenetét. És jó okkal.
Kiderült, hogy felajánlották, hogy készítsek több desszertet egy moszkvai étterem számára. Még nem tudom megnevezni, de hidd el, valószínűleg hallotta az étterem tulajdonosának nevét.
Találkoztam a vezetővel, beszélgettünk, megbeszéltük a feladatokat, és megállapodtam. Az ilyen munka érdekes számomra, szeretek valami újat létrehozni.
2 hetet kaptam a desszert elkészítésére. Van elég idő, de a problémák szinte azonnal megkezdődtek. Az autóm tönkrement, és rengeteg időt és ideget töltöttem a javításával. Otthon kikapcsolták a forró vizet, és az új desszertek elkészítése mindig piszkos edények hegyei. A fiam új fogakat kapott, gyakran rosszabbul aludt és szeszélyesebb volt.
Mindez megakadályozta a normális munkavégzést. De nem adtam fel.
Eleinte sok desszertre volt lehetőségem, de fokozatosan mindent ledobtam, és csak hatot hagytam.
A kóstoló előtti napon az egész város hirtelen elfogyott a zöld bazsalikomból, amely fontos alapanyag volt. El kellett mennem érte távoli vidékekre és drága időt tölteni. Siettem és féltem, hogy nem lesz időm mindent előkészíteni.
Sokáig emlékszem erre a mozgalmas napra. Amikor hazatértem, értesültem arról, hogy kóstolói kártya elkészítésére is szükség van. Még nem tettem ilyet, és egy rövid pillantásra nem tűnt nehéznek. De mennyire tévedtem.
Éjfél felé épp befejeztem a desszerteket és elkezdtem a térképet. Pár órán át ültem rajta. Kiderült, hogy nagyon könnyű kitölteni a kártyát, de ehhez ki kellett számolnom az önköltséget. És mivel 6 desszert-lehetőségem van, sok időbe telt.
Nem emlékszem, hogy mikor feküdtem le, de reggel zümmögő fejjel ébredtem. A hideg zuhany azonban gyorsan visszatért az életbe, először örültem, hogy nincs otthon meleg víz.
Aztán volt csomagolás, az étterem felé vezető út és a desszertek rendezése. Aggódtam és siettem, ezért alig készítettem képeket.
A desszerteket egyébként összerakva hoztam az étterembe. Annak érdekében, hogy az egyes komponenseket külön-külön kipróbálja.
Végül megtörtént a kóstolás, és véleményem szerint jól sikerült. Túl korai az eredményekről beszélni, mivel még nem ismerem őket. Várom az étterem válaszát.
De még akkor is, ha visszautasítottak, nagyszerű élmény volt. Szeretem az ilyen remegéseket, nekik köszönhetően tapasztalatokat szerzel. Várom a következő hetet.