Pár évvel ezelőtt először próbáltam ki ebből a cukrászda eclereit egy moszkvai élelmiszerpiacon. Már akkor is hihetetlenül ízletesnek tűntek számomra, és teljesen mások, mint amit más cukrászdákban csinálnak.
A cukrászdának még nem volt saját helyisége. Ezért, hogy élvezhesse őket, folyamatosan követnie kellett a moszkvai vásárokat és Moszkva különböző részeire kellett utaznia.
Tavaly januárban a cukrászda saját teret kapott. Egy évvel később végre eljutottam a kávézóba, és kipróbálhattam, hogyan változtak az eclairek ez idő alatt.
A cukrász kávézó nem a metró mellett található, így sétálni kellett egy kicsit. Nincs messze, de aznap Moszkvában erős havazás volt, így amikor a helyhez közeledtem, hóembernek néztem ki. A lakóház első emeletén található cukrászda, a tábla messziről látszik.
A bejáratot ünnepélyesen lufik díszítik (abba a hétbe kerültem, amikor a kávézó ünnepelte működésének első évét). A látogatók az ablakokon keresztül láthatók egy csésze kávé mellett. Mássz fel a lépcsőn és sétálj be.
Amikor bemegy, türkiz színű királyságban találja magát. A rúd mögötti elemek egy része aranyszínű. A kávézó nagyon kicsi, ugyanakkor 5 asztal és egy közös magas asztal is elfér a fal mentén.
Minden asztalt szárított virágok díszítenek lombikokban. Letelepedtem az egyik asztalhoz és elmentem megnézni, mit rendeljek.
A megrendelést a pénztár mögött kell leadni, mellette pedig egy félig üres kirakat áll rendelkezésre desszertekkel. Úgy döntöttem, hogy ideges vagyok, de kiderült, hogy aznap sok látogató volt a kávézóban, és az eladónak egyszerűen nem volt ideje kitölteni az ablakot.
De nem cuppanások miatt jöttem ide, hanem eclerekért. A kirakat eclairek teljes választékban állnak rendelkezésre. Az ár számukra ugyanaz - darabonként 250 rubel. Úgy néznek ki, mint egy műalkotások.
Sokáig nem tudtam választani, hogy mit próbáljak ki, ezért úgy döntöttem, hogy mindent egyenként elveszek és otthon kipróbálok (a kóstolásról hamarosan külön cikkben mesélek). Ennek eredményeként magában a kávézóban vettem Americano kávét és citrom eclairt. Vajon milyen íze van?
Van egy ilyen klasszikus francia desszert citromos tartlet, tetején habcsókkal. Ez az eclair nagyon hasonlít egy ilyen tortára. Belül fényes és lédús citromkrém, kívül citrommáz és aprócska habcsók. Mindezt egy finom choux tészta eclair keretezi. Ideje összefoglalni.
Tetszett a kávézó. Hangulatos és csendes, és ami a legfontosabb, nagyon finom. Örömmel jövök ide újra. És ami a legfontosabb: az eclairek íze pár év alatt nem romlott. Még mindig isteniek.
Remek hangulatban elhagyva a kávézót, külön örültem, hogy még mindig van egy egész doboz eclairem, amit otthon kipróbálok. Annak érdekében, hogy ne maradjon le a többi eclair felülvizsgálatának kiadásáról, iratkozzon fel a csatornára!
A LAMM cukrászda címe: Moszkva, szt. Novokuznetskaya 18s1