Könnyen elkészíthető desszert a "keverj, várj egy kicsit és kész" sorozatból. Tökéletes azok számára, akik nem esznek állati táplálékot vagy böjtölnek.
Minél hosszabb a böjt, annál inkább szeretne valami finomsággal kedveskedni magának. Nem tartom be a böjtöt, de egyetértek azokkal, akik betartják azt. Ezért úgy döntöttem, hogy megosztok egy egyszerű elkészíthető desszertet.
A Creme banana brulee olyan összetevőket tartalmaz, amelyek nem mindig kaphatók otthon, de könnyedén megvásárolhatja őket egy szokásos élelmiszerboltban. A sütési részben keresse meg az agar agart. A kókusz- és zabtej általában a szokásos tej mellett ül. És ami a legfontosabb, ezek a termékek nem érdekesek a riasztók számára, akik most mindent felvásárolnak.
A szokásos kókusztejes doboz 400 gramm, egyszerre felhasználva növelje az arányokat kétszer.
Lépésről lépésre recept a banán brulee krém elkészítéséhez
Hozzávalók:
- Banán 100 g
- Kókusztej 200 g
- Növényi tej 200 g (zabpelyhet használtam)
- Cukor 50 g
- Keményítő 30 g (kukoricakeményítőt használtam)
- Agar-agar 1/2 tk l.
- Vanília 1 tk l. vagy 1 evőkanál. l. vaníliás cukor
- Cukor 2 tk l. karamell kéreghez
A banánt apróra vágom, és az összes hozzávalóval együtt a turmixgépbe küldöm.
Homogén folyékony masszává őrlöm. Fontos, hogy a turmixgép elég erős legyen ahhoz, hogy 3-4 percig működjön egymás után, ennyi időbe telt ez a szakasz.
Öntsük a kapott masszát egy merőkanálba, és tegyük közepes lángra. Forralás után szó szerint 1 percig forralom, így a massza kissé besűrűsödik.
Formákba öntem, hagyom teljesen kihűlni, és 1-2 órára hűtőbe teszem. Ha nem fél a hűtőszekrénytől, azonnal eltávolíthatja a formákat.
Amikor a massza megkeményedik, kiveszem a hidegből, megszórom cukorral és égőgéppel addig égetem, amíg karamell kéreg képződik. Minden adaghoz 2 teáskanál cukrot használok.
Fontos pont az égetés során: a cukor először felülről kezd olvadni, és egy bizonyos ponton meggyulladhat. Fújja ki a tüzet és szakítsa meg 20-30 másodpercig, majd folytassa a tüzet.
A desszertet azonnal felszolgálják, miközben a krém banán brulee még meleg. A tetején lévő cukor megszilárdult karamellává válik, és egy kanállal fel kell bontani, mielőtt a banán bruléjét a szájába dobnák.
És milyen desszerteket készít a böjt alatt, mondja el nekünk a megjegyzéseket?