Egyszerű bogyós sütemény recept, amelyet akár otthon is elkészíthet.
A nyári szezon előestéjén egy bogyós desszertet akartam készíteni. Már most a piacon a bogyós gyümölcsök sokkal megfizethetőbbé válnak, mint télen. Áfonyát választottam ehhez a süteményhez, de más bogyók is, például eper vagy málna is jól fognak működni.
Lépésről lépésre recept a bogyótorta elkészítéséhez
Keksz
Hozzávalók 3 réteghez, 16 cm átmérőjű
- Vaj 105 g (szobahőmérsékleten)
- Cukor 200 g
- Tojás 2 db
- Liszt 280 g
- Növényi olaj 45 g
- Kefir 200 g
- Sütőpor 10 g
- Bogyók 200 g (áfonyát használtam)
A vajat cukorral keverővel simára keverjük. Adjunk hozzá tojást és fél lisztet, verjük össze, amíg össze nem keveredik.
Hozzáadom az összes többi hozzávalót és jól elkeverem. A tésztának vastagnak kell lennie. Bogyókat adok hozzá és egy spatulával megkeverem.
Az áfonya egészben adható hozzá, de jobb, ha az epret darabokra vágjuk, és keményítőbe vagy lisztbe forgatjuk, hogy a bogyókból származó leve ne változtassa meg a keksz állagát.
Osszuk a tésztát 3 részre, és tegyük át sütőedénybe. 50-60 percig sütöm 130 ° C-on.
Sütés után hagytam kihűlni, műanyag csomagolásba csomagoltam és 3-4 órára (lehetőleg egy éjszakára) hűtőbe tettem. Ez idő alatt nedvesség oszlik el a keksz belsejében, és nem szükséges impregnálás.
Krém
- Vaj 200 g (szobahőmérsékleten)
- Porcukor 140 g
- Túrós sajt 720 g
- Fagyasztva szárított eper 20 g
- 3-4 csepp festék
A vajat porcukorral habosra verjük. Adja hozzá a színt és a fagyasztva szárított epret, és keverje össze. Utoljára adjuk hozzá a túrót és simára keverjük.
Összeszerelés
A tányér aljára tettem egy kis krémet, hogy a keksz meg ne ragadjon, majd a torta nem csúszik ki. Minden süteményt krémmel bevonok. Ezután bekentem a tortát a maradék krémmel, és egy tészta spatulával kiegyenlítem.
Ha nincs spatulád, akkor egy evőkanállal elsimíthatod. Igazítás után gyakran készítek ilyen mintát kanállal szándékosan, a torta lenyűgözőnek tűnik. A süteményt 2-3 órára hűtőbe tettem, hogy a krém kihűljön és megdermedjen. Marad csak díszíteni. Mutassuk, hogyan néz ki egy kivágott torta.