Eper, tejszínhab és mandula - Szergej Zsukov születésnapjának tiszteletéreénétvágygerjesztő angol morzsát készített lédús eperrel, rebarbarával és ropogós homokmorzsákkal. Nagyon egyszerű desszert, amelyet bárki elkészíthet, aki rendelkezik sütővel. Úgy döntöttem, hogy megosztom veletek ezt a gyors, de finom receptet a 90-es évekbeli kedvenc dala alapján.
Fiatalságom egybeesett a Hands Up csoport népszerűségével. Ezután minden magnóról megszólaltak Szergej Zsukov dalai. Az egyik legnépszerűbb az 1998-as "My baby" című dal volt.
Nemrég bekerült a zenei válogatásomba. Elárasztották fiatalságom emlékeit, és egymás után ötször hallgattam a dalt. Abban a pillanatban egy "Crumble" desszertet készítettem, ami azt jelenti, hogy "omladozik".
Nyilvánvalóan ez egy jel, úgy döntöttem - így kapta a desszert a "My baby" nevet. Ezenkívül kiderült, hogy május 22-én Szergej Zsukovnak születésnapja van - 44 éves lesz. Ezért ezt a desszertet neki szentelem.
Lépésről lépésre recept az eper rebarbara széteséséhez
Először készítsük el a szirupot.
- Rebarbara szára - 500 g
- Eper - 500 g
- Cukor - 200 g
- Keményítő - 2 evőkanál
- Száraz bor - négy evőkanál
A rebarbara szárát darabokra vágom, az eper farkát levágom és a serpenyőbe küldöm.
Hozzáadom a szirup többi hozzávalóját, és forralás után 10 percig főzöm. Tegyük át egy tepsibe.
Most morzsoljuk, vagyis morzsoljuk.
- Liszt - 280 g
- Vaj - 170 g
- Cukor - 100 g
- Mandula - 100 g
Az összes hozzávalót, a mandulát kivéve, turmixgépbe küldöm, és morzsalékos állapotba ütöm.
Hozzáadjuk az előzetesen apróra vágott mandulákat és összekeverjük. Átviszem a formába, egyenletesen elosztva a tölteléken.
40 percig sütem 180 ° C-on.
Általában a morzsát forrón szolgálják fel, és egy gombóc fagylaltgal díszítik. Fagylaltom nem volt, ezért tejszínhabot tettem hozzá. Nézzük, mit kaptam.