Szokatlan európai desszert, tökéletes reggelire vagy könnyű harapnivalóra a nap folyamán.
Nemrég volt szerencsém megvásárolni pár kiló finom barackot. Már nagyon megérettek, de nem sikerült egy üléssel megennünk őket. Valószínűleg másnap romlanak. Ezért elkezdtem gondolkodni, hogy mi lenne érdekes főzni belőlük.
Szerettem volna valami újat és érdekeset, és úgy döntöttem, hogy főzök gombócot. A gombóc népszerű európai étel. Leggyakrabban burgonyából készül, és köretként szolgálják fel. De vannak olyan édes lehetőségek is, amelyek túróból készülnek.
A gombóc tészta íze és állaga hasonló a lusta gombócokhoz. Csehországi barátaim előre elkészítik a gombócokat és lefagyasztják őket, ez nagyon kényelmes és időt takarít meg a jövőben. Főzzünk!
Lépésről lépésre recept a barackgombóc főzéséről
- Túró 250 g (legalább 9%)
- Sárgája 2 db
- Vaj 50 g (szobahőmérsékleten)
- Liszt 100 g
- Egy csipet só
- Sárgabarack 8-10 db
- Finomított cukor 8-10 db
A sárgáját és a vajat keverővel krémesre verjük. Adjunk hozzá túrót és lisztet, és keverjük simára.
A tésztát műanyag csomagolásba tekerem, és 20 percre hűtőbe teszem. Amíg a tészta pihen, addig elkészítem a barackot.
A barackokat levágom és eltávolítom a magokat. Minden barackba beleraktam egy darab finomított cukrot.
A tésztát 8 részre osztom (nekem nagy barackom van, ha van kicsi, osszuk el 10-tel).
Minden tésztadarabot réteggé gyúrok, közepére barackot teszek, és becsomagolom.
Öntsek ivóvizet egy lábosba, adok hozzá 3-4 evőkanál cukrot és egy fahéjat. Forraljuk fel, merítsük a gombócokat és főzzük 15 percig.
- Zsemlemorzsa 100 g
- Vaj 25 g
Amikor a gombóc megfőtt, a kenyérmorzsát vajban megpirítom, és az elkészített gombócokat ebben a keverékben forgatom.
Mivel szinte nem adtam hozzá cukrot a gombócokhoz, lehet, hogy nem tűnnek édesnek. Ezért tálalás előtt megszórom őket porcukorral, és lekvárral vagy sűrített tejjel eszem meg.