Elárulom, miért nem dobom el a régi receptkönyveket, és mi hasznos ezekben a mai napig megtalálható.
Anyám elmondta, hogy a szovjet időkben ő és mindenki más vadászott a receptekre. Nem volt akkora szakácskönyv, mint most.
A recepteket ezután letéphető naptárakban tették közzé, így az eladás után azonnal elkeltek.
A megszerezhető könyveket gondosan őrizték. Több ilyen könyvet anyósom mutatott be nekem, amikor megtudta, hogy blogolok. Vettem egy bolhapiacon. Ma 3 legkedveltebb és leghasznosabb könyvemről szeretnék mesélni.
Sütemények és sütemények gyártása
Mondhatni a kézikönyvemet. Amikor még csak cukrászként kezdtem a karrieremet, nagyon gyakran használtam.
Ez tartalmazza az összes szovjet sütemény receptjét, amelyeket az Élelmiszeripari Minisztérium hagyott jóvá. Vagyis ezeknek a recepteknek megfelelően készítették el azoknak az éveknek az összes süteményét.
A receptek mellett a könyv leírja, hogyan kell felszerelni a cukrászdákat. Milyen felszerelésre van szükség és hogyan kell az összetevőket megfelelően tárolni. Természetesen ennek a könyvnek a nagy része már elavult, de még mindig sok hasznos információ található.
Receptek gyűjteménye ételekhez és kulináris termékekhez vendéglátáshoz
A könyv recepteket tartalmaz, amelyeket a szovjet menzákban főztek. Elsősorban a sütés érdekel, nagyon sok ilyen recept van itt.
Csak ebből a könyvből veszek alapvető recepteket. És magam választom ki a töltelékeket. Az utóbbi időben ritkán fordulok ehhez a könyvhöz, mivel már megkaptam tőle mindent, amire szükségem volt.
Könyv az ízletes és egészséges ételekről
De ezzel a könyvvel nem sikerült. Talán azért, mert az elektronikus verziómban van. (A fotón anyósom könyve található. Ő maga rendszeresen használja, és csak forgatásra kölcsönzött nekem.) Szeretem kézbe venni a könyvet, leülni, és lapozgatva lassan tanulmányozni az információkat.
Ennek ellenére a könyv nagyon hasznos. Az első kettővel ellentétben hétköznapi embereknek készült, nem szakácsoknak.
A könyv arról szól, hogyan lehet megfelelően kialakítani a diétát, a háztartást, felszerelni a konyhát, és rengeteg receptet is tartalmaz. Sőt, a recepteket azért adják meg, hogy otthon főzhetők legyenek.
Vannak még szovjet kori konyhai könyveid, használod őket?