Osztom egy omlós tészta sütemények receptjét, amelyek könnyen elkészíthetők, böjtben felhasználható összetevőket tartalmaznak, és nagyon gyorsan fogyaszthatók. Azt tanácsolom, hogy azonnal főzzön dupla adagot.
Soha nem készítettem omlós tésztát tojás és vaj nélkül. Végül is ezek a termékek adják az omlós tészta homokos textúráját. De a napokban rábukkantam egy japán blogger receptjére, ahol gyógynövényes alapanyagokból omlós tésztát készít.
Meglepődtem, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Ízesítőszerként Earl Grey teát is használt. Csak zöld tea volt nálam jázminnal aromás teákból. Cserélnem kellett, de még vele is váratlan volt az eredmény.
Lépésenkénti recept arról, hogyan lehet omlós süteményt készíteni tojás és vaj nélkül
Hozzávalók:
- Liszt 100 g
- Kukoricakeményítő 20 g
- Cukor 40 g
- Növényi olaj 50 g (olívaolajat használtam)
- Kókusztej 20 g
- Aromás tea 1 evőkanál (zöldet használtam jázminnal)
- Vanília kivonat 1 teáskanál
- Sütőpor 0,5 teáskanál
A teát darálóba öntöm, kávédaráló is alkalmas, és a porba verem.
Az összes száraz hozzávalót egy tálba küldöm, és simára keverem.
Hozzáadom a folyékony összetevőket, és egy spatulával jól összekeverem. A tésztának gömbbé kell összeállnia, akárcsak egy szokásos omlós tészta.
A tésztából egy kolbászt formázok, fóliával beburkolom és 1 órára fagyasztóba teszem.
Amikor a tészta megdermedt, kb 5 mm vastag kerek korongokra vágtam, lehet vastagabb is, de akkor hosszabb ideig tart a sütés.
Perforált szilikon szőnyeggel letakart tepsibe terítettem.
Süthet egy szokásos szilikon szőnyegen vagy sütőpapíron is. De a perforált szőnyeg előnyt kínál. Forró levegő kering a tepsi és a szőnyeg között, ami miatt az omlós tészta tészta egyenletesen süt minden oldalról.
Küldöm a sütiket 15-20 percig sütni 180 ° C hőmérsékleten. Amikor a sütik aranybarnák, kiveszem a sütőből, és a szőnyeggel együtt áthelyezem őket a rácsra, hogy lehűtsük a sütiket.
Ennyi, készen állnak a sütik. Az íze teljesen más volt, mint amire számítottam. Ezek bizonyára omlós sütemények, de a jázmin tea a vaníliával és a kókusztejjel együtt fantasztikus ízt ad. Megbántam, hogy csak egy adagot készítettem.
Szeretné értékelni a cikket. És hogy ne hagyja ki az új receptek megjelenését,iratkozzon fel a Vkontakte-ra!