Ma elkészítem a legropogóbb csirkét, amit valaha megkóstoltam. Csodálatos kéreg a tetején, nagyon finom és lédús hús. Tökéletes egy nagy bulihoz!
Először elkészítem a csirkecombokat. Mindkét lábszárát kissé levágom mindkét oldalon.
Most pácolom a lábakat. 3-4 nagy gerezd fokhagymát nyomok egy présen keresztül.
A fokhagymához sót és fekete borsot adok.
Adok hozzá egy kis piros paprikát is.
Mozsárban finomra darálom a fűszereket, de enélkül is megteheti, csak a fűszereket adja a csirkéhez.
Fokhagymát fűszerekkel küldök a csirkecombokra, és jól megdörzsölöm. Fedje le a tálat fedővel, és hagyja 30 percig pácolni szobahőmérsékleten. Ha a húst a hűtőszekrényben szeretné marinálni, jobb 2-3 órát várni, lehetőleg egy éjszakán át.
A csirkecombokat bepácolták. 200 fokra tettem a sütőt.
Amíg főzöm a panírozást. Van 3 evőkanálom, tisztességes tetejű, kenyérmorzsa.
3 evőkanál búzadarát adok a zsemlemorzsához.
Hozzáadok 50 g finom reszelőn reszelt sajtot. A színhez adjunk hozzá egy csipet kurkuma és keverjük össze.
2 tojást hajtok egy másik tányérba, és villával megrázom.
Minden lábát lisztbe mártjuk, majd minden oldalukra felvert tojásba mártjuk.
És forgasson zsemlemorzsában.
A lábakat tepsibe terítettem, a tepsit szilikon szőnyeggel letakartam.
35-40 percig sütőbe küldöm 200 fokos hőmérsékleten.
Nagyon étvágygerjesztő csirke és héja lesz :) Kívül megagörcsös, belül lédús. Próbálj főzni!
Hozzávalók:
- 15 csirkecomb
- 4 nagy gerezd fokhagyma
- só, bors, édes paprika
_____________
Panírozás:
- 3 evőkanál tetején kenyérmorzsával
- 3 evőkanál búzadara
- 50 gr sajt
- 2 tojás
- 2-3 evőkanál Liszt