Hozzávalók:
Fasírt (2 fazék leveshez):
- 800 g darált hús (marha + sertés)
- só bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 2 evőkanál csalik
- fél csomó petrezselyem
__________
Húsgombócos leves (1 fazékhoz 2-2,5 l):
- húsgombóc (400 g darált húsból)
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 3 krumpli
- só, babérlevél
- 1 kaliforniai paprika (kicsi)
- 1 paradicsom
- petrezselyem + kapor
- 2 gerezd fokhagyma
_______________________
Tekercs (2 serpenyőhöz):
- 800 g liszt
- 1 tk tetején só
- 400 ml forrásban lévő víz
- 4 evőkanál növényi olaj
- 1,2 kg darált hús (marha + sertés)
- 2 hagyma
- só bors
- egy csomó petrezselyem
____________
1 serpenyőhöz:
- 2 hagyma
- 2 sárgarépa
- 2 evőkanál. szója szósz
_______________________
Chevapchichi:
- 1 kg darált hús (marha + sertés)
- só, bors, paprika
- 1 nagy hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 100 ml hideg víz
_______________________
Csirkekolbász (4 bár):
- 1 kg csirkecomb (csont nélkül)
- 1 kg darált csirkemell
- só - 2 teáskanál tetejével
- fekete bors
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 tk koriander
- 100 g sajt
- 100 g pisztácia (hámozatlan)
_______________________
Csirke lula kebab:
- 1 kg darált csirkecomb
- 2 közepes hagyma
- só bors
- édes paprika
- zira