Ma finom tejfölös pitét készítek. Szokatlan töltelékkel, elképesztően ízletes és aromás. Ropogós omlós kéreggel.
Kezdem a legegyszerűbb és legfinomabb omlós tészta elkészítésével.
260 g liszthez adok egy csipet sót és 80 g cukrot.
Hozzáadok egy teljes teáskanál sütőport. Mindent jól összekeverek.
És most vajat adok a liszthez, csak 100 gr. Csak kivettem a vajat a hűtőből és felkockáztam.
A kezemmel morzsára őrölöm a lisztet és a vajat.
Végül, de nem utolsósorban hozzáadok 1 csirketojást.
És egy evőkanál tejfölt.
Gyorsan összegyúrom a tésztát, így kell a végén kiderülnie. Puha és nagyon kellemes.
A tésztát áthelyezem egy 24 cm átmérőjű formába, amelynek alját előre lefedtem sütőpapírral. A kezemmel elosztom az egész alakot, és egy oldalt képezek.
Az alapot egyelőre hűtőbe teszem.
300 gramm tejfölhöz hozzáadok 100 gramm cukrot, 1/3 teáskanál vanillint.
Hozzáadok 2 tojást és 2 evőkanál kukoricakeményítőt. Habverővel mindent jól összekeverek.
150 gramm puha aszalt szilvát és 100 gramm diót küldök a turmixgép tálba. Mindent jól turmixgéppel vastag masszává őrölök.
A massza jól formázott és megtartja formáját. Golyókat faragok a kezemmel.
A golyókat ráteszem a tésztára, és megtöltöm a formát tejföllel és vaníliás töltelékkel.
A 180 fokra előmelegített sütőbe küldöm 40-45 percig.
Hagyja kissé kihűlni, és vegye ki a formából. Tálalás előtt hagyja a pitét teljesen kihűlni.
A pite nagyon ízletes, gyengéd, vanília aromájú lett. Az aszalt szilva, a dió és a tejföl tökéletes kombinációja. Mindezt kiegészíti a tészta ropogós, omlós kérge. Próbálj főzni!
Hozzávalók:
- 260 g liszt
- egy csipet só
- 80 g cukor
- 1 tk sütőpor
- 100 g vajat
- 1 tojás
- 1 evőkanál tejföl
__________
- 300 g tejföl
- 100 g cukor
- 0,3 tk vanillin
- 2 tojás
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
__________
- 150 g aszalt szilva
- 100 g dió