Ma egy nagyon ízletes, lédús, gyengéd, forró, krémes ízű ételt készítek.
Vágjon egy egész csirkemellet (2 filé) kockákra.
1/2 evőkanál vajat küldök egy előmelegített serpenyőbe.
Az olvasztott vajhoz adok 1/2 ek. l. Liszt. Alaposan keverje meg, és szó szerint egy percig tartsa a tüzet.
Felöntöm 150 ml tejjel. A szósz pár perc alatt besűrűsödik.
Sózom és egy csipet szerecsendiót. Keverje össze újra alaposan, és leveheti a tűzről.
Az eredmény egy finom besamel szósz. Hozzáadom a mártást a csirkemellhez. Kevergetem.
Hozzáadok 1 tojást és 2 evőkanál. keményítő. Só, de emlékszem, hogy a szósz sós. Adok hozzá egy kevés őrölt borsot is.
Mindent alaposan összekeverek, és legalább 30 percig, vagy jobb 2 órán át hűtőbe küldöm.
Marad megsütni a szeleteket, a serpenyőt jól előmelegítettem, öntöttem egy kis növényi olajat.
Kanala, de én használom a gyűrűt.
Vékony pogácsákat formázok.
Közepes lángon megsütöm, amint a szelet megsült, megfordítom!
Amint a másik oldalon aranyoznak, leveszem a szeleteket. Pár percig kell főzni mindkét oldalon.
A szelet elképesztően gyengéd, lédús, kellemes krémes ízű!
Hozzávalók:
- 1 kis csirkemell
- 30 g vajat
- 20 g liszt
- 150 ml tej
- 1 tojás
- 2 evőkanál keményítő
- só, bors, szerecsendió