Ma főzöm a legfinomabb "Pásztor" pite másik változatát. Ilyen meleg étel szolgálhat fel ünnepi asztalon. Fényes, szép és finom.
500 gramm burgonyát véletlenszerűen apróra vágnak.
Megtöltöm vízzel, megsózom és főzöm főzésig.
Forraljon külön 100 gramm brokkolit.
Vágjon egy nagy hagymát kockákra. Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. A hagymát világos aranybarnára sütjük.
Hozzáadok 500 gramm darált húst, van csirkém, de abszolút minden megteszi.
A darált húst a hagymával együtt szinte főzöm. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá oreganót és édes paprikát. Pár percig a tűzön tartom, és kész a darált hús.
A burgonya megfőtt, zúzással összegyúrom. Hozzáadok egy darab vajat, kb. 40 grammot.
80 gramm sajtot dörzsölök durva reszelőre, és hozzáadom a burgonyához. Kevergetem.
Szükségem van egy egész tojásra és egy másik sárgájára.
Hozzáadom őket a krumplihoz és még néhány kurkuma színhez. A burgonya fényesebb lesz a kurkuma mellett! Kevergetem.
A brokkolit turmixgéppel őröljük meg, és adjunk hozzá 2-3 evőkanál burgonyapürét. Kevergetem.
Egy réteget kész leveles élesztő nélküli tésztából veszek. A forma méretéhez kell kinyújtani, nekem van egy 23 cm átmérőjű formám. Nem csak az aljára, hanem az oldalára is margóval gurítom. A tésztát áthelyezem a formába. Levágtam a felesleges tésztát.
A hagymával és fűszerekkel sült darált húst megkenem a tésztára.
A darált húst a tetejére ketchuppal vagy adjikával kenem.
Tetejére egy réteg pácolt uborka kerül.
A burgonyát egy tiszta vágott majonézes tasakba helyezem, az alját egy ruhacsipessel rögzítem a kényelem érdekében.
Kitettem a krumplipürét.
A végén hozzáadom a brokkolipürét. 25 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe küldöm.
Egy illatos, ízletes, gyengéd és lédús sütemény készen áll! Nagyon szép és világos az asztalon.
Hozzávalók:
- 500 gr burgonya
- 40 g vajat
- 80 gr sajt
- 1 tojás + 1 sárgája
- só, kurkuma
- 100 gr brokkoli
______________
- 500 gr darált hús
- 1 hagyma
- só bors
- oregánó, édes paprika
- 3 evőkanál ketchup
- 3 savanyított uborka
______________
- 1 réteg leveles tészta