A finom és hihetetlen ízű csirkecarry rizzsel ideális egy ünnepi vacsorához, bár főzhető rendszeres étkezéshez is.
Talán nem mindenki tudja, hogy az indiai curry mártás, amely több mint 30 fűszert tartalmaz. Pénzkímélés céljából vásárolhat egy curry fűszerkeveréket.
Ha recept szerinti húst választ, előnyben részesítse a házi húst. Megvásárolhatja a piacon vagy a szaküzletekben.
Bármilyen rizs megteszi. Például a vad vagy a vörös színt ad az elkészült ételhez, akár több típust is kombinálhat.
Hozzávalók:
Csirke filé - 600 gr.
Rizs - 1 pohár
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsom - 200 gr.
Petrezselyem - csomó
Növényi olaj - 35 ml
Curry fűszer - 2 teáskanál l.
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
Készítmény:
1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint.
2. Hámozza meg a csirkefilét az erekből, a filmekből, a felesleges zsírból és vágja közepes darabokra. Tegye a húst egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, adjon hozzá sót, fekete borsot és ízlés szerint fűszereket. A mustár vagy az olívaolaj helyettesítheti a növényi olajat.
3. Sütjük a filéket 5-7 percig közepes lángon, fedetlenül. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk kockákra. Ha fiatal, akkor nem kell levágni a héjat. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk véletlenszerű darabokra. A hagymát zöld hagymával helyettesítheti, csak a toll nélküli fehér részt. Ízlés szerint adjon hozzá sárgarépát, hagymát és fűszereket a húshoz.
4. Süsse a húst zöldségekkel 5 percig alacsony hőfokon, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a curry fűszerkeveréket, a kurkuma és a só ízlés szerint.
5. Jól keverjük össze és főzzük még 2-3 percig alacsony lángon. Ezután fedje le és hagyja néhány percig ülni.
6. Öntsük a rizsdarabokat egy vastag aljú serpenyőbe, és öntsünk forrásban lévő vizet 1: 2 arányban, így omlós lesz és gyorsabban főz. Ezután folyó víz alatt öblítse le, adjon hozzá sót és keverje össze. Ebben a szakaszban hozzáadhat vajat, ha úgy tetszik.
7. Vágja a paradicsomot közepes szeletekre, és helyezze át egy tálba. A recepthez sárga vagy lila paradicsomot használhat, mivel ezek tökéletesen diverzifikálják az ételt. Apróra vágjuk a petrezselymet és fekete paradicsommal adjuk a paradicsomhoz. Helyettesítheti korianderrel, kaporral vagy bazsalikommal.
8. Keverje meg jól, és helyezzen főtt rizst tálkákba, töltse fel paradicsommal, gyógynövényekkel és csirke curryvel, majd tálalja.
Tálalás előtt meghintjük zöldhagymával, ha szükséges.
Mártásokhoz szója, paradicsom vagy tejföl kerül az étel mellé.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro