Sokan a karfiolt "unalmasnak" tartják annak előnyei ellenére. Valaki csak nem szereti a sajátos ízét. Azonban ebből a zöldségből rövid idő alatt meglehetősen ízletes ételek készíthetők, például ebben a receptben.
Unalmas? És ha mediterrán stílusban? Már érdekesebbnek hangzik. Ha különböző színeket ad ehhez az ételhez, teljesen más árnyalatokat kap. És annak a ténynek köszönhetően, hogy a káposzta nem esik át hosszú hőkezelésen, megőrzi előnyeit is. Ennek eredménye egy teljes értékű egészséges reggeli vagy vacsora, ráadásul alacsony kalóriatartalmú.
Hozzávalók:
Karfiol - 300 g
Csirke tojás - 3 db.
Olajbogyó - 10 db.
Hagyma - 50 g
Sárgarépa - 50 g
Őrölt fekete bors - 0,25 tk l.
Só - 0,25 tk l.
Kapor (zöldek) - 7 ág
Szárított menta - 0,25 tk l.
Szárított bazsalikom - 0,25 tk l.
Szárított majoránna - 0,20 teáskanál l.
Rozmaring - 0,20 teáskanál l.
Készítmény:
1. lépés: Készítse elő a szükséges összetevőkészletet. A receptben használt karfiol frissen fagyasztva. Ha frisset használ, akkor forralja fel 3 (legfeljebb 5) percig forrásban lévő vízben.
2. lépés: Vágja a hagymát kis kockákra. Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn.
3. lépés: Az előkészített hagymát és a sárgarépát egy előmelegített serpenyőben puhára és világos aranybarnára pirítjuk. A zöldségeket nem kell sütni. Annak megakadályozására, hogy a serpenyőbe égjenek, adjon hozzá 1 evőkanál. l. olivaolaj.
4. lépés: Az olajbogyókat (zöld / fekete vagy mindkettőt) félkarikára vágjuk. Nagyon kényelmes gödrök nélkül használni őket. Előolvasztjuk a frissen fagyasztott karfiolt, szétszereljük a virágzatot és forraljuk forrásban lévő vízben 3-5 percig. Karikákra vágva.
5. lépés: Adjunk hozzá karfiolt és olajbogyót a pörköltekhez. Alaposan kevergetni.
6. lépés: Készítse elő a tojástölteléket, de ne hagyja figyelmen kívül a zöldségeket, különben megégnek. Keverjük össze a csirketojásokat szárított mentával, majorannával, bazsalikommal és rozmaringgal, sóval, őrölt fekete borssal és apróra vágott kaporral. Elég, ha fanatizmus nélkül habverővel verünk. A szárított gyógynövényeket (menta, bazsalikom, rozmaring és majoránna) provence-i vagy olasz gyógynövények keverékével helyettesíthetjük (1 ek. l.).
7. lépés: Öntsük a zöldségeket a fűszeres tojásos keverékkel, és erélyesen keverjük, hogy a lehető legegyenletesebben elterüljön rajtuk. Addig kell keverni, amíg a tojások teljesen készen állnak. A kész étel káposzta marad egy kis ropogással.
8. lépés: Karfiol tojással egy serpenyőben készen áll. Tálaljuk közös edényben vagy adagolt tányérokban. Díszíthetjük gyógynövényekkel.
Mivel az étel mediterrán stílusban készült, tipikus kiegészítője lesz a citrom szeletekre szeletelve, hogy ha szükséges, lével megszórják.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)