Kiváló gyors uzsonna akár karfiolból is elkészíthető, helyettesítve vele a különféle gyorsételeket. A tészta karfiol nagyon népszerű - aranybarnára sütve adagolt virágzatait mártásokba mártogathatjuk: majonéz, ketchup, fokhagyma stb.
Az edényt 10 percen belül elkészítik, ha a zöldséget előre megfőzték, vagy körülbelül 25 perc alatt. Egyébként a virágzatokat sós vízben citromsav hozzáadásával forralhatja és élesen lehűtheti, majd tegyen egy zacskóba, és fagyassza le, hogy mindig megkapja a szükséges alapanyagot egy finom elkészítéséhez falatozás.
Feltétlenül friss zöldségeket kell választani, mivel ha a káposztavilla felületén fekete virágzás tapasztalható, akkor a zöldséget helytelenül tárolták és nem alkalmas fogyasztásra!
Hozzávalók:
Karfiol - 1 villa (350 g)
Citromsav - 1 csipet
Csirke tojás - 1 db.
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj - 50 ml
Búzaliszt - 1 teáskanál
Készítmény:
1. Öblítse le vízzel a karfiolfejet, vágjon le róla közepes méretű virágzatokat. Tegye őket egy fazékba vagy fazékba, adjon hozzá pár csipet sót és egy kis citromsavat - hála a zöldség nem veszíti el hófehér megjelenését, és főzés után nem őszül. Öntsön forró vizet, és tegye a tartályt a tűzhelyre, főzzük körülbelül 3-4 percig közepes lángon. Ezután dobja a virágzatokat hideg vízbe, és hűtse le, hajtsa be egy szűrőedénybe, eltávolítva a felesleges folyadékot.
2. Törd meg a csirketojást, öntsd egy tálba vagy egy kis tálba. Hozzáadunk őrölt fekete borsot és sót, kb. 1 percig verjük, kevergetve fehéret és sárgáját.
3. Adjon hozzá prémium búzalisztet, és verje újra, megpróbálva minimalizálni az összetapadást. Hagyja a tésztát 5 percig.
4. Ezután tegye bele a megfőtt virágzatokat, és mártsa meg minden oldaláról.
5. A serpenyőben olajat (napraforgó, olíva, ami a legfontosabb - szagtalan) felforraljuk - a tészta azonnali megkötésének előfeltétele! Óvatosan tegye a virágzatokat tésztába forrásban lévő olajba, és süsse kb. 1 percig közepes lángon.
6. Ezután fordítsa át a másik oldalra, és kb. Ugyanannyi ideig sütje.
7. Egy tányért béleljen ki papírtörlővel vagy szalvétával, helyezze rájuk a megsült rügyeket, és hagyja kissé kihűlni.
8. Tegyen ketchupot vagy majonézt a mártásba, egy másik szószt, helyezze széles tányérra középen. Terítsd körbe a karfiolt tésztában, és tálald. Szükség szerint szórjon apróra vágott gyógynövényeket az edényre.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)