A sült burgonya egyszerű és könnyen elkészíthető, ugyanakkor finom és kielégítő. Sokan főzik mindennap, és vannak, akik zöldségekkel, hússal egészítik ki, és az ünnepi asztalon szolgálják fel.
A gomba és a hagyma jól passzol a burgonyához, a sárgarépa pedig nemcsak ízt, hanem színt is ad a kész ételnek.
A recepthez abszolút bármilyen gombafajta vehető. A sampinyon a leggyakoribb lehetőség. Hozzáadnak még vargányát, rókagombát, shiitake-et stb.
Hozzávalók:
Burgonya - 500 gr.
Gomba - 300 gr.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 150 gr.
Zöldek ízlés szerint
Növényi olaj - 35 ml
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
Készítmény:
1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt a lista szerint.
2. Göndör késsel mossa meg a burgonyát, hámozza meg, vágja közepes szeletekre. Szeleteléskor történő használata szeletelhetőbb megjelenést és egyediséget kölcsönöz az ételnek. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk karikákra. Ha egy fiatal sárgarépát vett a recepthez, akkor nem hámozhatja meg, csak alaposan mossa le folyó víz alatt. Töltsön zöldségeket előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, fekete borsot és sót. Az olíva- vagy mustárolaj helyettesítheti a növényi olajat.
3. Keverjük és közepes lángon lepároljuk 7-10 percig, fedetlenül.
4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. A hagymát zöldhagymával helyettesítheti, sütéshez csak a zöld toll nélküli fehér részt használhatja. 10 percig áztassa a gombákat vízben, majd szárítsa meg, hámozza meg és vágja apró kockákra. Adjunk hozzá hagymát, gombát a többi zöldséghez, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, adjunk hozzá sót és fűszereket. Ne feledje, hogy a gomba általában sok sót vesz fel.
5. Mindent összekeverünk és még 5-10 percig sütjük alacsony hőfokon zárt fedél alatt.
6. Tegye tányérokra a kész sült burgonyát gombával és hagymával, majd tálalja. Tálalás előtt, ha szükséges, aprított petrezselyemmel, kaporral, korianderrel vagy apróra vágott zöldhagymával megszórjuk.
Ez az étel ideális köretként marhahús, sertés vagy bárány számára, de független lehet például ebédhez vagy korai vacsorához is.
Ami a mártást illeti, a legjobb, ha fokhagymamártást készítünk diójoghurttal, fokhagymával, citromlével és ízlés szerint fűszerekkel. Paradicsommal, tejföllel, valamint mindenki kedvenc ketchupjával vagy majonézével is finom lesz.
Az étel mellé apróra vágott zöldségeket is tálalhat, vagy elkészíthet egy könnyű zöldségsalátát friss paradicsomból, uborkából és paprikából, olíva vagy mustárolajjal ízesítve.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro