A paradicsommal párolt padlizsán univerzális étel. Független csemegeként fog működni, különösen, ha nem eszik húst, és meleg harapnivalóként ebédre vagy vacsorára, valamint köretként bármilyen húshoz, például grillezett sertéspecsenyékhez egy serpenyőben.
A paradicsommal ellátott padlizsánokat nagyon egyszerűen és elég gyorsan elkészítik. A kész ételt abban a serpenyőben tálalhatja, amelyben főzték.
Hozzávalók:
Padlizsán - 2 db.
Paradicsom - 2 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Forró bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Cukor - választható
Készítmény:
1. Készítse el az összes szükséges ételt a listából. Hámozza meg a hagymát, mossa meg az összes zöldséget folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
2. Vágja a hagymát kis kockákra, egy serpenyőben melegítsen kis mennyiségű szagtalan növényi olajat, tegye bele a hagymaszeleteket, 2-3 percig puhára sütje.
3. Vágja a padlizsánt tetszése szerint, a lényeg az, hogy a szeletek ne legyenek nagyon vékonyak, különben a főzés végére teljesen szétesnek. Adja hozzá az apróra vágott kékeket a serpenyőbe, fordítsa le a hőt.
4. Szinte azonnal a padlizsánok felszívják az összes olajat, ezért adjunk hozzá kevés vizet, fedjük le és lassú tűzön pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. Óvatosan keverje össze az edény tartalmát.
5. Vágja a paradicsomot négy részre, dörzsölje a pépet egy durva reszelőre, dobja ki a bőrt. Adjuk a padlizsánhoz, keverjük össze és pároljuk további öt percig alacsony lángon.
6. Vágjuk a csípős paprikát apró darabokra, a fokhagymát nyomjuk át egy présen, vagy a kés hátával törjük össze, és tegyük a serpenyőbe. Az edényt megsózzuk, ízlés szerint borsozzuk, még 3-4 percig pároljuk. Feltétlenül próbáld meg, ha savanyú lesz, adj hozzá egy kevés cukrot.
7. Tálalás előtt hagyja a kész edényt 10 percig állni a fedél alatt, hogy az összes íz keveredjen.
8. Párolt padlizsán paradicsommal készen állnak. Élvezd!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)