Könnyű, zöldségleves alapú leves padlizsánnal a böjt és a böjt napjai számára, valamint azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú ételeket választanak - mindössze 26 Kcal tartalmaz 100 g-ot. A zöldségek listája könnyen megváltoztatható, az évszakra összpontosítva vagy fagyasztott készletek felhasználásával.
Ha szereted a pürés leveseket, a főzés legvégén daráld le a lágy zöldségeket - egy ilyen padlizsános étel gyorsabban felszívódik.
Hozzávalók:
Padlizsán - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 3 db.
Paradicsom - 1 db.
Fokhagyma - 2 fog
Zeller gyökér - 30 g
Víz - 1,6 l
Növényi olaj - 30 ml
Só, fekete bors, gyógynövények - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A padlizsánleves elkészítéséhez otthon vegye be a szükséges ételt. Fűszerezzük, ahogy szeretnénk: a finomtól a gazdag fűszeres aromáig, vagy a mérsékelt csípéstől a csípősségig. A rozmaring, a kakukkfű, a zeller, a paszternák, a fokhagyma, a chili vagy a cayenne paprika, a koriander, a kömény vagy a kömény az ízesítők közé tartozik az összetevők listáján, amelyek gazdagítják, sőt ízletesekké teszik a levest.
2. lépés - A lépésről lépésre elkészített recept lényege a zöldségek egymás utáni könyvjelzője és pirítása. A padlizsánleves főzésének legkényelmesebb módja egy vastag, tapadásmentes fazék. Ilyen kapacitás nélkül használja a szokásosat. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és mellette egy serpenyőben, felváltva pirítsuk meg a zöldségszeleteket, majd öntsük forrásban lévő vízbe. Tehát forró növényi olajban először arany kockára vágva, vöröshagymát, fokhagymát, zeller gyökeret. Telítsük olajjal 3-4 percig.
3. lépés - Ezután dobjon bármilyen módon apróra vágott vagy reszelt sárgarépát. Keverés után még 1-2 percig haladunk.
4. lépés - Adja hozzá a padlizsánokat apró kockákra vagy csíkokra aprítva. Keverjük össze újra, olajjal 2 percig.
5. lépés - Külön leforrázza a paradicsomot, eltávolítja a héját és szétosztja szeletekre. Vágja a megpucolt burgonyagumókat rudakba, és töltse fel az apróra vágott paradicsommal a válogatott zöldségekhez. Keverje alulról felfelé, olajozzon még egy percig.
6. lépés - Töltsön fel forrásban lévő vizet, forralja fel újra - csökkentse a hőmérsékletet, és fedő alatt főzze körülbelül 20 percig, amíg az összes zöldség megpuhul.
7. lépés - Sóval és őrölt borssal ízesítjük, megkóstoljuk. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.
8. lépés - A sovány padlizsánlevest forrón vagy melegen tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)