A sertéspörkölt zöldségekkel finom, kiadós és meglehetősen egyszerű étel családi ebédhez vagy vacsorához. A családom imádja ezt, ezért gyakran kell főznöm, főleg szezonban.
Köretként főzhet és tálalhat hajdinát, rizst, bármilyen tésztát, főtt burgonyát, valamint sült vagy krumplipürét - általában azt, amit szeret. És ne feledkezzünk meg a házi pácokról - a savanyúság vagy a káposzta paradicsommal nagyon hasznos lesz.
Hozzávalók:
Sertés karaj - 200 g
Hagyma - 50 g
Sárgarépa - 70 g
Sampinyonval - 150 g
Padlizsán - 150 g
Cukkini - 100 g
Petrezselyem - 5 g
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Bolgár bors - 40 g
Készítmény:
1. Készítsen ételeket a listáról. Hámozzuk meg a hagymát, a paprikát és a sárgarépát. Mossa meg a zöldségeket és a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
2. Vágja a sertéshúst nagy darabokra, egy serpenyőben melegítsen kis mennyiségű finomított szagtalan növényi olajat, tegye bele a húst. Minden oldalról nagy lángon aranybarnára sütjük, kb. 5-7 percig. Adjuk hozzá a nagy kockákra apróra vágott hagymát, fordítsuk le a hőt, és főzzük 3-4 percig, amíg a hagymaszeletek megpuhulnak.
3. Vágjuk fel a sárgarépát, helyezzük át a serpenyőbe a hússal és a hagymával, főzzük 3-4 percig alacsony lángon.
4. Vágja apró darabokra a cukkinit és a paprikát is, tegye a serpenyőbe, és folytassa a főzést öt percig.
5. Végül adjuk hozzá a negyedekre vágott gombákat és a padlizsánt apró kockákra aprítva. Keverjük össze, ezek a zöldségek azonnal felszívják az összes olajat a serpenyőből, ezért öntsünk bele kis mennyiségű vizet vagy zöldséglevest, és lassú tűzön pároljuk, amíg a hús teljesen meg nem fő - 10-12 perc.
6. Fűszerezzük a kész ételt sóval és borssal, ha szükséges, öntsünk egy kis borecetet savhoz. Adjon hozzá friss apróra vágott gyógynövényeket, keverje össze, kapcsolja ki a tűzhelyet.
Sertéshús zöldségekkel egy serpenyőben kész. Egyébként a húst önálló forró ételként lehet tálalni, és abban a serpenyőben, amelyben főzték. Élvezd!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)