Egy réteg kekszes süteményhez és zsemléhez, valamint palacsintát / palacsintát / sajttortát és fagylaltot tartalmazó teázáshoz a családdal és a barátokkal készítsen el egy üveg finom szilvalekvárt. Forrás közben még a legjobb szilvafajta sem változik észrevehetően. A szín gyönyörű bíborra változik, az aromája kibontakozik és mélységesen meglep. Ezenkívül a csonthéjasok (szilva, cseresznye, sárgabarack, őszibarack) hálásan fogadják el a harmadik féltől származó adalékanyagokat - rumot, pálinkát, csokoládét, gyógynövényeket, amelyek a lekvárokat és a tartósítószereket kiemelik a hétköznapiaktól.
Hozzávalók:
Szilva - 500 g
Cukor - 250 g
Rozmaring - 20 g
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Szilvalekvár készítéséhez otthon vegye be a felsorolt ételeket. A gyümölcs súlya összetevőkben kimagozott. Ha azt tervezi, hogy télig hagyja, előzetesen sterilizálja az összes edényt (üvegek és fedelek). Ellenőrizze, hogy az üvegtartályokban nincs-e forgács vagy repedés - az edényeknek ellen kell állniuk a magas hőmérsékletnek, légmentesen és sterilen. Csak érett, friss, rothadás- és penészmentes szilva kiválasztása. A szilvalekvár receptje különféle szilvafajták esetében releváns: magyar, Renklode és mások esetében. A rozmaring kiegészítő aromaként hat számomra. Lágy fás jegyei vannak, a tűk hideg és kámforosak.
2. lépés - Minden szilvát megnézünk - az éretlen, száraz és elrontott példányokat dobja ki. Enyém. Könnyen elszakítjuk a felét, eltávolítjuk a csontokat és lemérjük, hogy megkapjuk a pontos 0,5 kg-ot. Széles medencébe tesszük a nedvesség gyors párolgása érdekében.
3. lépés - Elaludni kristálycukorral.
4. lépés - Rázza meg vagy keverje el egy spatulával, az összes szilva felét takarja le cukorral. Tehát a gyümölcslé gyorsabban felszabadul, és a cukor feloldódik. Ha a szilva nem volt a legszaftosabb, vágd kisebb darabokra: apró kockákra, vékony szeletekre. A vágás pontossága itt teljesen lényegtelen, a lekvár nem lekvár egész darabbal. Mindazonáltal őröljük homogén zúzáig.
5. lépés - A tálat egy felső tűzre tesszük, és mérsékelt hő hatására elkezdjük megolvasztani a cukrot. Általános szabály, hogy a gyümölcslé azonnal felszabadul, és a cukor azonnal megolvad. Fűszeres rozmaringot adunk hozzá. Friss kívánatos. Ha a kemény tűlevelek nem felelnek meg az ízlésének, ne tépje le őket a szárról - dobjon egy egész gallyat. A forralás végén könnyebb horgászni.
6. lépés - Néha keverje meg, csendesen pezsegve, tartsa a tűzhelyen kb. 30 percig. Figyelje meg, mennyire megváltozott a szín. Mit mondjak az aromáról - csábító és finom.
7. lépés - A szilvait telített szirupban őröljük turmixgéppel. Hosszú távú tárolás céljából forralja újra. Steril üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.
8. lépés - Lehűlés után vigye át a házi szilvalekvárt egy sötét és hűvös helyiségbe. Azonnali felhasználásra - a hűtőszekrény polcán.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)